Kategorie: Gastronomie | F&B
Kulinarische Expedition: Talente on Tour
Die Nachwuchs-Fachkräfte der Tourismusschulen Bad Leonfelden zeigten beim der 5. Auflage des Projekts „Schule macht Wirtshaus“ ihr vielseitiges Können. Schauplatz war dieses Jahr „s‘Wirtshaus zu Pichling“ der Familie Duschanek, das seit Jänner zu den Mitgliedern der oberösterreichischen KultiWirte zählt.
Kulinarische Ideenwerkstatt
In der vierten Slow Food Werkstatt der KTS Villach trafen findige Köpfe aus der Branche zusammen, um Ideen für eine nachhaltige Zukunft diskutieren. Die Veranstaltung bot nicht nur Einblicke in innovative Konzepte, sondern eröffnete auch inspirierende Gespräche über die Rolle der Gastronomie in einer sich verändernden Welt.
Kaffee aus Kuba
Der Turiner Kaffeeröster bringt mit La Reserva de ¡Tierra! Cuba einen neuen, Bio-zertifizierten Premium Blend auf den Markt, der speziell für die gehobene Gastronomie entwickelt wurde. Diese limitierte Mischung feiert nicht nur die reiche kubanische Kaffeekultur, sondern bietet anspruchsvollen Kaffee-Aficionados auch ein besonderes Geschmackserlebnis.
Jung, frisch, bio
Die Brau Union Österreich wird mit dem Angebot von „Gösser Biostoff“ gleich mehreren Bedürfnissen gerecht: Das Brauereiunternehmen launcht mit dem Bio-Lagerbier eine neue Sorte, die einerseits mit frischem Geschmack überzeugt – und sich andererseits mit schickem Design in der innovativen Mehrweg-Kleinflasche präsentiert.
Verlust von Bierkompetenz
Im Jahr 2023 verzeichnet die heimische Bierbranche trotz eines Rückgangs des Bierausstoßes von etwa drei Prozent ein solides Ergebnis. Allerdings hinterlassen das Wirtshaussterben und die Konsumzurückhaltung Spuren in der Braubilanz. Zudem sehen sich die Brauereien des Landes mit starkem Kostendruck und hoher Inflation konfrontiert.
HotelPartner Revenue Management gewinnt Sascha Dalig als Managing Director Germany
Der Hotelier und Wirtschaftsfachwirt übernimmt bei dem führenden Anbieter von Revenue-Management-Dienstleistungen zusätzlich die Funktion des Chief Business Development Officer.
Ein Blick auf die Intergastra 2024
Die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie in Stuttgart öffnet vom 3. bis 7. Februar 2024 ihre Tore und lädt Fachbesucher aus den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und dem Außer-Haus-Markt dazu ein, die vielfältige Welt der Gastlichkeit zu entdecken.
Wenn Design eine Geschichte erzählt: Was gute Innenarchitektur in Hotels ausmacht
Wie sieht ein gutes Interieur-Konzept in der Hotellerie aus? „Der USP entsteht nicht durch das Material, das verwendet wird, sondern durch die Geschichte, die das Design erzählt“, erklärt Katja Scharnagel, Head of Hospitality Innovation bei der Konrad Knoblauch GmbH. Von Lustenau/VOA aus betreut Knoblauch auch Kunden in Österreich.
Kaffee mit allen Sinnen
Im Rahmen der Intergastra stellen die Wilhelma, Stuttgarts zoologisch-botanischer Garten, und das Coffee Consulate aus Mannheim, das führende unabhängige Forschungs- und Trainingszentrum für Kaffee, ein einzigartiges Projekt vor: eine Erlebnis-Kaffeeplantage.
HotelPartner, incert und Online Birds bündeln Kräfte für wegweisende Vermarktungsstrategien auf der ITB 2024
Die Partnerschaft bringt etablierte Marktführer zusammen, die ihre Expertise im Bereich eTourismus-Lösungen für den Vertrieb, Online-Marketing sowie Revenue Management vereinen.
Revolutionäres Retro-Design
Anlässlich des 50. Firmenjubiläums präsentiert Interface stolz die Past Forward Teppichfliesenkollektion. Als Hommage an fünf Jahrzehnte innovativer Bodengestaltung kombiniert diese Kollektion Retro-Designs mit auffälligen Mustern und zeitgenössischem Stil.
Auszeichnung für Frauen aus der Hotellerie und Gastronomie
Zum Auftakt der Leitfachmesse für Gastronomie & Hotellerie, der "Alles für den Gast", wurde heuer erstmals der RX Female Award von RX Austria & Germany vergeben. In den Kategorien "Youngster" und "Role Model" wurden Viktoria Fahringer, Elena Rameder und Birgit Reitbauer für herausragende Leistungen ausgezeichnet.
Megatrends und Mahlzeiten
Globale Entwicklungen spiegeln sich im Essverhalten wider. In Zusammenarbeit mit Food-Trend Expertin Hanni Rützler beleuchtet der Lieferando Report 2023, wie Mood Food, Taste Maker und Zero Heroes das kulinarische Landschaftsbild prägen und damit die österreichische Gastro-Szene beeinflussen.
140 Jahre delikat essen
Das Delikatessen-Importhaus Schenkel kann auf eine beeindruckende 140-jährige Geschichte zurückblicken. Als Familienbetrieb in der fünften Generation hat das Unternehmen eine bewegte Vergangenheit hinter sich, die von Expansion und Veränderung geprägt ist.
Alles für die Gastgeber
Der Lebensmittelgroßhändler Kastner ist auch heuer wieder auf der „Alles für den Gast“ vertreten und präsentiert allen interessierten Fachbesuchern in Halle 10, Stand 0140 eine bunte und sehr abwechslungsreiche Genusswelt.
Geschmacksexplosionen
Die spannenden Gewürz-Kreationen von Wiberg sorgen am Branchen-Treff in Salzburg in Halle 10, Stand 0514 für rauchig-edle Nuancen und einen runden Geschmack auf ganz natürlicher Basis. Die Devise lautet: „Verkosten ist Pflicht!“
