Aktuelle Beiträge

Vegan Kochen

3. August 2015 Mehr
Vegan Kochen

Laut Umfragen gibt es in Österreich etwa 80.000 Personen, die komplett auf tierische Produkte verzichten. C+C Pfeiffer hat den aktuellen Trend zum Anlass genommen, ein eigenes Kochbuch mit veganen Rezeptideen zu gestalten.

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Matjes Salat und Rollmops

2. August 2015 Mehr
Matjes Salat und Rollmops

  Matjes Salat     Rezept von Toni Mörwald für 4 Personen Zutaten: ½ Handvoll Fisolen 1 Karotte 1 gelbe Rübe ½ Sellerieknolle Salz, Pfeffer 400 g Matjesfilets 1 Radicchio 1 Friséesalat 1 kleiner Chicorée etwas Vogerlsalat Wildkräuter nach Belieben wie Pimpinelle, Kerbel, Rosmarin, Petersilie etc. Nussöl, Marillenessig, Zucker, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Salate und […]

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Matjes – Jetzt ist Saison!

1. August 2015 Mehr
Matjes – Jetzt ist Saison!

Jährlich wird Mitte Juni in den Niederlanden mit der Versteigerung des ersten Eichenfasses die Saison für Matjes offiziell eingeläutet. Das österreichische Pendant dazu fand am 17. Juni beim Familienunternehmen Eishken Estate in Wien statt.

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Der Sommer-Drink 2015

31. Juli 2015 Mehr
Der Sommer-Drink 2015

Für die Experten vom Wein- und Getränkefachgroßhandel TRINKWERK ist Sansi Berry der neue, frisch-fruchtige Sommer-Drink 2015.

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Extravagante Eigenkreation

30. Juli 2015 Mehr
Extravagante Eigenkreation

Für Aaron Stecher, Barchef der Zedern-Lounge im Hotel Therme Meran in Südtirol, sind „Pina Colada und ähnliche Fantasy-Cocktails längst out“ . Seine neueste Eigenkreation: Ginger-Rosemary-Oriental.

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Bühne frei für ein schlankes Bier

29. Juli 2015 Mehr
Bühne frei für ein schlankes Bier

Als langjähriger Partner der Salzburger Festspiele präsentiert die Stieglbrauerei zu Salzburg auch heuer wieder das bereits legendäre Festspiel-Pils.

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Cocktails mit Kaffee

28. Juli 2015 Mehr
Cocktails mit Kaffee

Auch mit dem heimischen Lieblingsgetränk, dem Kaffee, lassen sich vorzügliche Cocktails mixen. Nachfolgend einige Beispiele von Nespresso:

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Wiener Kaffeehauskultur

27. Juli 2015 Mehr
Wiener Kaffeehauskultur

Weltweit beliefert Julius Meinl Kaffee mehr als 40.000 Kunden im Gastrobereich. In Österreich ist das Traditionsunternehmen seit Jahrzehnten Marktführer in der Gastronomie.

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Der Urvater aller Kaffees

26. Juli 2015 Mehr
Der Urvater aller Kaffees

KAFA, so der Name der neuen Premium-Arabica-Mischung von Lavazza, die erstmals einem ausgewählten österreichischen Gastronomiekreis und deren Gästen angeboten wird.

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Die Aufschneider

25. Juli 2015 Mehr
Die Aufschneider

Die richtige Schneidtechnik ist die Voraussetzung für eine gelungene Käsepräsentation. Ist das richtige Werkzeug zur Hand und besitzt man das Wissen über ein paar grundlegende Techniken, ist das Portionieren von Käse kein Problem.

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