Aktuelle Beiträge

Fruchtig und wild – Sigrid Schot

17. August 2018 Mehr
Fruchtig und wild – Sigrid Schot

Sommer, Sonne, Cocktails... - Sigrid Schot ist Barfrau des Jahres 2017. Ihre sommerlichen Drinks bestehen aus Kräuterlikör und Früchten. Die Cocktails sind ideal für Sommerabende und Grillpartys.

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Hotspot einst und jetzt – Stamba Hotel

16. August 2018 Mehr
Hotspot einst und jetzt – Stamba Hotel

Die aus den 1930 Jahren berühmte Cognac Destillerie in Tiflis (Georgien) wurde zu einem Hotel umfunktioniert. Die Adjara Group hat verschiedene lokale Designer und Künstler, nach einem vorgegebenen Masterplan, die Designs für das Stamba Hotel planen lassen. Entstanden ist ein beeindruckender Hotspot.

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Aromen, Timing und Kreativität – Bartender

14. August 2018 Mehr
Aromen, Timing  und Kreativität – Bartender

Damir Bušić ist zum WORLD CLASS Bartender of the Year 2018 ernannt worden. Er überzeugte die Jury in allen vier Challenges und nimmt auch am internationalen Finale in Berlin teil.

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Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

9. August 2018 Mehr
Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

Sternekoch Franz Keller legt sehr viel Wert auf respektvollen Umgang mit Tieren und Pflanzen. Er züchtet seine Rinder, Schweiner, Hühner etc. naturnah und artgerecht - denn vom Einfachen ist das beste einfach alles.

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Rezepte von Haubenkoch Michael Böhm

7. August 2018 Mehr
Rezepte von Haubenkoch Michael Böhm

Haubenkoch Michael Böhm verrät uns zwei seiner umwerfenden Rezepte. Der Lammrücken auf Bärlauchbiskuit und das pochierte Ei mit Brennesselspinat und Kartoffel-Mousseline - ein Genuss für das Auge und den Gaumen.

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Buchtipp: Feuerstellen von Gartenplaner Lars Weigelt

2. August 2018 Mehr
Buchtipp: Feuerstellen von Gartenplaner Lars Weigelt

Der renommierte Gartenplaner Lars Weigelt vermittelt in seinem Buch "Feuerstellen", sein Wissen über Konzeption, Planung und Kontext. Behaglichkeit und Atmosphäre sind wichtige Elemente auf die geachtet werden sollten.

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Bio-Schafmilcheis vom Wolfgangsee – Seegut EISL

31. Juli 2018 Mehr
Bio-Schafmilcheis vom Wolfgangsee – Seegut EISL

In der Salzburger Altstadt liegt der Bio-Schafmilchsalon Eisl. Auf dessen Seegut am Wolfgangsee werden diese Schafmilchspezialitäten hergestellt und persönlich an die Gastronomen im Raum Salzburg/Wolfgangsee ausgeliefert.

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Buchtipp: Brot backen, wie es nur noch wenige können

24. Juli 2018 Mehr
Buchtipp: Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen ist eine Kunst die nicht jeder beherrscht. Es hat viel mit Kulturgeschichte, Brauchtum und den richtigen Gewürzen zu tun.

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Backstube, Boulangerie und Bistro – Égalité

20. Juli 2018 Mehr
Backstube,  Boulangerie und Bistro – Égalité

Das Égalité in Mailand wurde von Architekt Tiziano Vudafieri gemeinsam mit dem Meisterbäcker Thierry Loy entwickelt. Es ist Backstube, Boulangerie, Bistro, Shop und Bar in einem. Das Interior Design trägt eine italienische und französische Handschrift.

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150.000 neue Mitarbeiterinnen – Bienen

19. Juli 2018 Mehr
150.000 neue Mitarbeiterinnen – Bienen

Süße Brotaufstriche aus der Imkerei gibt es im Kempinski Hotel in Tirol. Die Kitzbüheler Alpen bieten optimale Bedingungen für die fleißigen Mitarbeiter. Auch Workshops werden demnächst in Zusammenarbeit mit den Imkern angeboten.

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