Aktuelle Beiträge
Das innerste vom Fisch – Karpfenmilch-Rezept Heinzle

Spitzenkoch Gerhard Heinzle verrät uns sein Rezept der Karpfenmilch. Er verwertet den Fisch ganz und somit auch die Samenstränge des männlichen Karpfen. Anbei finden Sie die Zubereitung des außergewöhnlichen Geschmackserlebnisses...
Internationale Siegerbiere – National Brewery Centre

Das britische National Brewery Centre in Burton upon Trent hat Anfang März 2019 die Gewinner der traditionsreichen Brewing and Cider Awards bekannt gegeben. Über 1000 Biere und Ciders aus 50 Ländern wurden 3 Tage lang verkostet.
Familienhotel in Montafon – Falkensteiner

Im Vorarlberger Tal Montafon wird ein 5-Sterne Hotel entstehen, in Zusammenarbeit mit dem Grundbesitzer illwerke vkw und dem Pächter Falkensteiner Hotel & Residences. Die Eröffnung soll in der Wintersaison 2021/22 erfolgen.
SkyLounge im Hotel Royal Bad Ischl

Das Hotel Royal in Bad Ischl hat 15 Millionen Euro in das Haus investiert und ein 4-Sterne-Superior Paradies im Salzkammergut erschaffen. Die neue SkyLounge, mit Infinity-Pool am Dach des Hauses, ist das Prunkstück des Hotels.
Die Traube von Friedrichshafen

Das Hotel Traube am See in Friedrichshafen existiert schon seit dem 18 Jahrhundert. Seit vorigem Jahr wurde es von Generaleinrichter Bachhuber Contract erneuert, erweitert und modernisiert. Jetzt erstrahlt es in neuem Glanz und bietet eine angenehme Atmosphäre mit zeitgemäßem Luxus.
hotelstyle eMagazin Juli/Aug 2019

eMagazin Juli bis August 2019 hotelstyle & gastro eMagazin Ausgabe 3/Juli-August 2019
Die Umweltschützer von morgen – Wiener Umweltpreis

Der Umweltpreis, der von einer Fachjury verliehen wird, zeichnet das Engagement der besten Wiener Betriebe aus. Entscheidend sind dabei Umweltrelevanz, Innovationsgrad und Zukunftsfähigkeit, aber auch soziale und gesellschaftliche Aspekte der eingereichten Maßnahmen und Vorhaben. Die Gewinner-Betriebe sind Impulsgeber und sollen als Vorbilder dienen.
Buchtipp: Standard ist tödlich

Produkt-Designer Jürgen R. Schmid ist überzeugt, dass Denken in den immer gleichen, standardisierten Bahnen kraftlos macht. Er fordert dazu auf, die Perspektive zu wechseln und auch unsere Individualität mehr zu nutzen.
The Budapest Café in Chengdu China

In Chengdua steht das „The Budapest Café“. Es hat den Restaurant Design Award 2018 in der Kategorie „Colour“ gewonnen. Designt wurde das Café von Biasol.
Ein Hotel auf Zeitreise – Gloriette Guesthouse

Auf dem Hausberg in Bozen steht ein vom Jugendstil inspiriertes Guesthouse. Geplant wurde das Gloriette Guesthouse von noa* - network of architecture mit Bezug auf die Tradition Oberbozens und die Rittner Bahnlinie.
Karrieretag des Gastronomie- und Hotelgewerbes – faire Ausbildung

Unter dem Motto „Ausbildung? – Ja, aber bitte fair!“ findet am Dienstag, 23. Juli 2019 von 11 bis 14.30 Uhr im Parkhotel Stuttgart Messe-Airport der Karrieretag des Gastronomie- und Hotelgewerbes statt. Voranmeldung erbeten!
Von der Groß- zur Gastroküche – magdas Küche

hotelstyle sprach mit Architekt Florian Schaller und Küchenplaner Sebastian Ronge über das Vorzeigeprojekt „magdas Küche“. Eine enge Zusammenarbeit zwischen Architekten und Ingenieuren war ein enormer Mehrwert für den Bauherrn.
Der Stall als Entertainment – Kuhhotel

Entertainment ist eine Form der Aufmerksamkeit dem Gast gegenüber. Das Kuhhotel in Salzburg bietet mit seinem „Stalltreiben“ ein Hotel mit Bistro. Materialmix und bewusst reduzierte Möbel wurden bei dem Umbau gezielt eingesetzt.