Aktuelle Beiträge
Bewegt, bewährt, neu erdacht – Felsentherme
Die Felsentherme in Bad Gastein wurde optimiert und ist jetzt mit einem Gebäudemanagementsystem überwacht. Durch die Sanierungsmaßnahmen werden erhebliche Kosten verringert und geben so einen interessanten Aspekt für das Finanzierungsmodell.
Ein Buffet für Könige und Kaiser
Ein Buffet mit 5-Sterne-Niveau gibt es im Leading Family Resort Dachsteinkönig. Ein wichtiges Thema ist für Küchenchef Roland Rangger die Verwertung der Lebensmittel - unbenutzte Zutaten werden in den Gerichten weiterverarbeitet.
Neu von Kopf bis Fuß – Alpenrose
Die Hoteliersfamilie Mauracher entdeckte das Stadthotel für sich und konzepierte damit das neue 4-Sterne-Hotel Alpenrose. Der Fokus wird auf gesunde Ernährung und selbst hergestellte Produkte gesetzt.
Frühstück bringt’s! Den Tag genießerisch beginnen…
Diese Kolumne dreht sich um das Thema "Frühstück". Jeden Mittwoch stellen wir ein wunderbares Buch, rund um die morgentliche Mahlzeit, mit schnellen und leckeren Rezepten vor. Das Buch "Frühstück!" wurde von Foodbloggerin Tina Bumann zusammengestellt.
Abrocken in den Schweizer Bergen
In Davos (Schweiz) wurde ein Hard Rock Hotel eröffnet. Nun kann man in der Heimat des Weltwirtschaftsforums abrocken.
Rezepttipp: Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren
Ein schmackhafter Rezepttipp der Familie Grabmer ist der Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren. Eine zauberhaflte Speise aus der oberösterreichischen Waldschänke.
Der Linie treu ohne stehenzubleiben – Waldschänke
Im oberösterreichischen Grieskirchen kochen sich Elisabeth Grabmer und ihr Sohn Clemens Grabmer mit ihren erlesenen Gerichten in die Herzen der Menschen.
Jung, dynamisch, mit viel Potential – Benjamin Zimmerling
Benjamin Zimmerling ist 22 Jahre jung und unter den Top 3 Anwärtern auf den Sommelier des Jahres bei Rolling Pin. Im Interview sprachen wir über das Service eines Sommeliers und den aktuellen Weintrends.
Der Berge stilles Theater – Valentinerhof
Der Valentinerhof bietet auf rund 1200 Metern Meereshöhe einen wunderbaren Panoramablick auf die Bergwelt. Der hölzerne Baukörper erinnert an die Kastelruther Bautradition der "Heuharpfen".
Der liebste Gast – Rainer Stranzinger
Haubenkoch Rainer Stranzinger fand in Vorchdorf privat und beruflich sein Glück. Im "Tanglberg" bekocht er die Gäste mit Freude und Leidenschaft, was sich in den Gerichten widerspiegelt.
Eventlocation (über) der Stadt – Meliá in Leipzig
Das moderne Lifestylehotel Meliá steht direkt gegenüber der Thomaskirche in Leipzig. Highlights des Hotels sind der "Big Idea Space" für Kreative sowie die 400 Quadratmeter Rooftop-Terrasse.
Haube wider Willen – Georg Essig
Georg Essig ist vom Service in die Küche gewandert. In seiner "harten Schule" lernt man Kochen in einer ganz normalen Küche, also Bedingungen wie zu Hause.
Hotel Dachsteinkönig punktet mit Wohlfühlfaktor Tageslicht
Komfort und Behaglichkeit im Innenraum werden durch Tageslicht maßgeblich beeinflusst. Damit die Gäste den Aufenthalt bestmöglich genießen können, setzt das Hotel Dachsteinkönig auf lichtdurchflutete Räume.
Zum 5. Mal in Folge ein Michelin Stern – Restaurant Edvard
Das Wiener Palais Hansen Kempinski wurde zum 5. Mal in Folge mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Das Restaurant Edvard steht seit Mai 2017 unter der Leitung von Chef de Cuisine Norman Etzold.
Wir suchen Mediaberater/innen!
Mediaberater (m/w) für 20-38,5 Wochenstunden in Perchtoldsdorf bei Wien gesucht!
Gastronomie auf Skiern
Am 11. und 12. April 2018 findet in Ischgl das beliebte Skirennen der Gastronomen statt. Ein lustiger Branchentreff auf Skiern.
