Aktuelle Beiträge
Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs
Rezept von Wini Brugger: Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs mit gebackenem Spargel und roter Thai-Curry-Sauce (für 4 Personen)
Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill
Rezept von Wini Brugger: Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill mit Tomaten-Hollandaise, Pilzen und frischem Broccoli (für 4 Personen)
Lachs aus den Alpen
Lachs gehört zu den begehrtesten Fischsorten der Österreicher. Als willkommene Alternative zu dem importierten Massenprodukt garantiert der Alpenlachs® Seesaibling heimische Qualität.
Erwachsene Alternative
Gösser Kracherl, das neue alkoholfreie Erfrischungsgetränk auf Bierbasis mit erfrischend fruchtigem Zitronengeschmack
Rindfleisch aus Brasilien & Uruguay
Besonders im Sommer steht Beef vermehrt auf der Speisekarte. Damit Gastronomen bei ihren Gästen mit Geschmack, Qualität und Wissensvorsprung punkten können, beobachtet und prüft AGM Rindfleisch-Trends und -Innovationen in aller Welt,
Gastronomen werden Wild-Meister
Einfach nur Wild auf den Tisch zu bringen, reicht schon lange nicht mehr aus, es muss schon etwas Besonderes sein.
Weltkulturerbe Hamburger Speicherstadt
Hamburg ist um eine Attraktion reicher, denn aktuell wurden die historische Speicherstadt und das nahe gelegene Kontorhausviertel zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt. Diese Auszeichnung kommt auch der hiesigen Hotellerie zugute:
INTERGASTRA: Restaurant der Zukunft
Studenten aus Garmisch-Partenkirchen stellen vor wie attraktive Outdoor-Gastronomie aussehen kann.
Naturkosmetik Branchenkongress 2015
Am 6. + 7. Oktober 2015 findet der internationale Naturkosmetikbranchenkongress in Berlin statt
Sterne-Award 2015
Bereits zum fünften Mal wird am 9. November 2015 der Sterne Award an Hotelbetriebe mit überzeugenden Geschäftsmodellen der Zukunft vergeben. Die Einreichfrist endet am 9. August.
Vegetarische Sommerküche
Mit einer Vielfalt an Zutaten zaubert der ausgezeichnete Koch Paul Ivic Gerichte, ob nun für ein Picknick oder Feste, von Tapas über Salate und Suppen bis hin zu ausgiebigen Hauptspeisen. Wie auch seine Kochkünste im vegetarischen Restaurant Tian, verführen die über 100 Rezepte in diesem Buch zum einfachen Nachkochen
Vegetarisch Grillen
Mit innovativen und inspirierenden Rezepten startet Tom Heinzle in die nächste Runde rund um das Thema Grillen. Da die vegetarische Ernährung gerne und immer mehr angenommen wird, hat sich der Autor intensiv mit der Vielfalt der vegetarischen Möglichkeiten auseinandergesetzt.
Clean Eating
„Kochen mit guten, „reinen“, möglichst naturbelassenen Lebensmitteln, angebaut nach ökologischen (Bio-) Richtlinien, mit wenig Aufwand, schnell und einfach zubereitet!“
Gastronomie- und Hoteldesign
Als Ambiente-Coach in der Gastronomie und Hotellerie tätig, kennt sich die Autorin gut auf diesem Gebiet aus und weiß, was für eine gelungene Atmosphäre notwendig ist. Gäste müssen sich vorerst wohlfühlen, damit sie wieder kommen.
Pegasus 2015
Beim „Pegasus Sonderpreis Tourismus & Gastronomie" wurden deshalb Oberösterreichs beste Gastronomiebetriebe gesucht. Unter den 24 Einreichungen punktete das „bertlwieser‘s - Rohrbachs bierigstes Wirtshaus" mit seinen Grundsätzen zu Frische, Regionalität, Qualität und Mitarbeiterführung.
