Aktuelle Beiträge
Vegan, Cookie oder Apfelstrudel? – Eissalon Schwedenplatz
Die Inspiration für einen eigenen Eissalon ist auf der Rückreise von Transsilvanien entstanden. Arcangelo Molin-Pradel erkannte im Zoldo-Tal den regen Bedarf an Speiseeis und so eröffnete er 1886 ein Eiswagerl in Wien - später dann den Eissalon.
Vier Häuser, 500 Zimmer – Derag Livinghotels
Derag Livinghotels besteht zurzeit aus 16 Häusern, an acht Standorten, im deutschsprachigem Raum. Die Zimmer sind auch für Langzeitgäste ideal, da die Apartments wie Wohnungen ausgestattet sind. Hier kann man sich entspannen, abschalten und wohlfühlen und Kraft für den nächsten Tag tanken.
Mexikanische Impressionen – Burrito Loco
Das Studio Formafatal hat in Prag das mexikanische Design mit Glamour und Variantenreichtum aufgepeppt. Die symbolhaften Abstraktionen fangen den Flair des Landes ein und nehmen Rücksicht auf die Elemente der Burrito Loco Kette.
Die neue Eiszeit – Froneri Austria
Starke Marken, fruchtige Trendsetter und traumhafte Eisdesserts: Zehn abwechslungsreiche Produktneuheiten erweitern das Gastronomie-Segment von Froneri Austria. Von der „EisCreation des Jahres“, über neue Sorten mit Milka und Oreo, bis hin zur pompösen Eistorte. Mit diesen Newcomern setzen Gastronomen auf Qualität, Vielfalt und Genuss.
Innsbrucks neue Bühne – STAGE 12
Das denkmalgeschützte Stadthaus wurde innen komplett auf den Rohbau zurückgeführt und neu ummodelliert. Das STAGE 12 befindet sich mitten in der Stadt Innsbruck mit einer atemberaubenden Kulisse auf die Tiroler Berge. Das moderne Interior wurde von den BWM Architekten geplant.
Summer Champions – WM Fieber – online Tipps für Gastronomen
Unilever Food Solution liefert mit seiner Kampagne "Summer Champions" coole Rezepte für heiße Tage! Leckeres Fingerfood und andere länderbezogene Gerichte sind im Sommer online abrufbar. Auch Tipps, um das Sommergeschäft anzukurbeln, werden auf der Webseite vorhanden sein.
Verwurzelt in der Region – Gut Oberstockstall
Das Gut Oberstockstall ist schon seit 1857 im Familienbesitz. Die Familie bekocht die Gäste mit Gemüse aus dem eigenen Garten sowie Fleisch aus der eigenen Tierhaltung. Das wirkt sich sehr positiv auf die Qualität der Gerichte aus.
Müsli & Granola von Tanja Dusy
Tanja Dusy liebt Powermüslis und vieles mehr. In ihrem Buch "Müsli & Granola" gibt es auch viele Rezepte die vegan oder glutenfrei sind.
Buchtipp: Cocktails unlimited von Stefan Haneder
Das Fachbuch "Cocktails unlimited" von Vize-Weltmeister Stefan Haneder enthält Tipps für Profis und Hobby Barkeeper. Showeffekte und raffinierte Cocktail-Garnituren sind ebenso Thema, wie auch die perfekte Präsentation des Mischgetränkes.
nachhaltig, inspirierend, urban – Niu Hotel Cobbles
NIU steht für nachhaltig, inspirierend und urban. Die Innenarchitekten JOI-Design GmbH haben der neuen Lifestyle Marke ein junges und hippes Design verpasst.
Im Frühstückshimmel von Inga Pfannebecker
Der sechste Teil unserer Frühstückskolumne führt uns von hochwertigem Fett zu nervenstärkendem Vitamin B. Ernährungswissenschaftlerin Inga Pfannebecker zeigt mit ihren Rezepten, dass Genuss für Körper und Seele durchaus gut sein kann.
Regional mit Kultstatus – Josef Floh
Josef Floh ist für seine kreative Küche bekannt. Wir haben mit dem jungen Niederösterreicher über seine Erfahrungen gesprochen und wie wichtig ihm Bewertungen sind.
Viel Venedig und noch mehr Salzburg – Hotel Stein
Die Generalsanierung des Hotels Stein in Salzburg war für die strobl architekten eine große Herausforderung. Erstaunlicherweise war die historische Bausubstanz in einem besseren Zustand als die baulichen Eingriffe vom Jahr 2003.
Kaffee-Röster in Florida – unterwegs mit Goran Huber
Der österreichische Kaffee-Experte Goran Huber ist viel unterwegs um die perfekte Bohne zu finden. Dabei spielt der Anbau, die Röstung sowie die Konsumgewohnheiten eine große Rolle.
Buchtipp: Gemüse als Hauptgericht
Die Autorin Anne-Katrin Weber widmet sich bei vielen Gerichten dem Gemüse, mit Fisch und Fleisch als Beilagen. Es gibt aber auch fleisch- oder fischfreie Alternativen.
Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek
Adi Matzek kam in Holland bei einer Studienreise mit dem Thema "Grillen & Barbecue" in Kontakt. Mittlerweile ist er Doppel-Grillweltmeister und betreibt seine eigene Grillschule. Wir haben uns mit Ihm über das Thema Fisch unterhalten.
