Aktuelle Beiträge
Hier geht die Sonne auf – Solarenergie in Afrika
Der Luxus-Reiseveranstalter und Lodgebetreiber andBeyond hat den nachhaltigen Tourismus voran getrieben. In Botswana wurde eine Solaranlage in das Xaranna Okavango Delta Camp eingebaut und ermöglicht somit eine umweltfreundliche und ganztägige Stromnutzung.
Wirsthausführer Aufsteiger 2018
Auch diesmal wurden wieder 9. Restaurants zu dem Wirsthausführer 2018 hinzugefügt. Regionale und saisonale Produkte stehen heuer im Vordergrund.
Saisonal statt Karte – Die Weinbank
Das Restaurant "Weinbank" hat sich explizit der Tagesaktualität verschrieben. Leckere und überraschende Hausmannskost kann man hier genießen.
Koch des Jahres für Österreich 2018 – Hubert Wallner
Hubert Wallner vom See Restaurant Saag am Wörthersee wurde zum Koch des Jahres 2018 ausgezeichnet. Raffinierte Speisen und fangfrischer Fisch sind sein Geheimnis.
Spa-Dorf für 600 Gäste – Interalpen Hotel Tyrol
Das Interalpen Hotel Tyrol gehört als eines von nur sieben in Österreich, zu den Leading Hotels of the World. Der Baukörper in Form eines dreizackigen Sternes besitzt einen großen Spa Bereich mit einem Tiroler Saunadorf.
Restaurant & Bar Product Design Award
Die Kriterien für "Design Excellence" erfüllten dreizehn Produkte und ihre Designer aus der ganzen Welt. Sie wurden mit dem Restaurant & Bar Product Design Award ausgezeichnet.
Rezepttipp: Hirschbacke und gepökelte Hirschzunge
Ein Wildgenuss ist die geschmorte Hirschbacke mit Wirsingrolle und die gepökelte Hirschzunge mit Krentortellini von Gustav Jantscher.
Was ist Erfolg? – ****Hotel Hochschober
Nicht nur im Winter ist das ****Hotel Hochschober ausgelastet. Im Sommer lädt der Alpenstrand zum Relaxen, die Außenpools zum Schwimmen und die Turracher Höhe zum Wandern ein. Ein perfekter Ort der keine Wünsche offen lässt.
Wild in der Küche – Gustav Jantscher
Gustav Jantscher züchtet Tauben selber. Er erklärt den Qualitätsunterschied von gekauften und gezüchteten Tieren und gibt einen Einblick auf seine leckeren Wildgerichte.
Die perfekte Tasse Tee – Interview mit Eva Horvath
Im Teesalon Téte á Tee in Wien gibt es 200 Teesorten zum Genießen. Die Zubereitung für die perfekte Tasse ist das wichtigste! Im Interview mit Eva Horvath erfahren wir viel über dieses beliebte Heißgetränk.
Ein Elefant im Zweiten – Marriot Vienna Prater
"Nature goes Urban" war das Motto der Neugestaltung des Marriot im Wiener Prater. Dieses Thema wurde wunderbar umgesetzt und spiegelt sich an Wänden und Möbelstücken wieder. Blickfang ist das lebensgroße Poster von einem Elefanten mitten in Wien.
Wein & Traube – eine Auswahl – Rezepte von Richard Rauch
Herbstzeit ist auch Schmankerlzeit. Richard Rauchs Rezept vom leckeren Wildschweinschnitzerl ist beim Lesen schon ein Genuss. Der Traubenstrudel mit Uhudlerschaum rundet das Menü perfekt ab.
Neues Level in den Bayrischen Alpen
Das Best Western Hotel Obermühle setzt ein neues Level in den Bayrischen Alpen. Es ist eines der höchsten Gebäude in Garmisch-Partenkirchen und bietet somit einen Ausblick bis zur Zugspitze.
Wild aber nicht rauschig – Richard Rauch
Richard Rauch ist der Koch des Jahres 2015, TV Koch im ORF und auch als Autor mehrerer Kochbücher bekannt. In der "Kochschule Herbst" wird erklärt warum Wild im Herbst Hochsaison hat und worauf man achten muss.
Wer ist Fritz? – Restaurant in Weiden am See
"das Fritz" in Weiden am See ist ein ganz besonderes Restaurant. Es bietet von einer Greisslerei angefangen, über einen Anlegesteg auch eine Sonnenterrasse und Vinothek. Auch auf eine nachhaltige Bauweise wurde geachtet, da es sich um ein Naturschutzgebiet handelt. Eine perfekt gelungene Symbiose zwischen Baugestaltung und Natur.
Mensch versus Maschine – Kampf oder Symbiose?
Technologie, Verkauf und Marketing sind die Themen der Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Bozen am 16. Oktober 2017. Erfahrungsberichte von Experten über den Erfolg von Technologie in der Hotellerie sowie praktische Programmteile sind auch auf dem Tagesplan.
