Kategorie: Schlagzeilen
Megatrends und Mahlzeiten
Globale Entwicklungen spiegeln sich im Essverhalten wider. In Zusammenarbeit mit Food-Trend Expertin Hanni Rützler beleuchtet der Lieferando Report 2023, wie Mood Food, Taste Maker und Zero Heroes das kulinarische Landschaftsbild prägen und damit die österreichische Gastro-Szene beeinflussen.
140 Jahre delikat essen
Das Delikatessen-Importhaus Schenkel kann auf eine beeindruckende 140-jährige Geschichte zurückblicken. Als Familienbetrieb in der fünften Generation hat das Unternehmen eine bewegte Vergangenheit hinter sich, die von Expansion und Veränderung geprägt ist.
Zukunftsweisende Spültechnologie
Winterhalter stellte auf der GAST 2023 die neuen Transportspülmaschinen der MT-Serie vor. Die leistungsstarken Band- und Korbtransportspülmaschinen zeichnen sich durch eine modulare Systemarchitektur aus. Damit kann die Maschine nicht nur exakt auf die Anforderungen von heute zugeschnitten werden, sondern auch auf die von morgen.
Buchtipp: Auf der Jagd
Tradition und moderne Jagdkultur verschmelzen in einer einzigartigen Symbiose, um eine faszinierende kulinarische Erfahrung zu schaffen. Hier treffen überlieferte Jagdbräuche auf zeitgemäße Kulinarik, und die Verbindung von Tradition und Moderne schafft ein unvergleichliches Genusserlebnis für Liebhaber feiner Küche.
Neumann wird CEO der Grand Metropolitan Hotels
Der ehemalige Chief Executive Director der Seetelhotels übernimmt zu Beginn 2024 die operative Führung des White-Label-Operators aus der Schweiz mit über 80 Hotels und insgesamt rund 5.400 Zimmern.
Die Housekeeping Akademie expandiert weiter: Ausbau der Bildungsangebote für die Hotellerie im Fokus
Gründerin Mareike Reis hat sich zum Ziel gesetzt, neben der Erweiterung der Bildungsangebote für Fachkräfte und Quereinsteiger unter anderem ihr Engagement an Berufs- und Hotelfachschulen zu erweitern.
Der Mensch im Mittelpunkt: Die persönliche Betreuung im Hotelvertrieb bleibt für Kunden wichtig
Die Rolle der Teams im Verkauf ist trotz des Einsatzes von KI unverzichtbar. diavendo setzt daher verstärkt auf Trainings, um Mitarbeitende auf die wachsenden Anforderungen vorzubereiten.
Kaffee ohne Keime
Laut einer Studie verbergen sich in Kaffeevollautomaten zahlreiche Keime, insbesondere im Wassertank, den Schläuchen und den Düsen. Schimmel kann sich sogar in den Brüheinheiten bilden. Um dennoch sorgenfrei Kaffee zu genießen, hilft es, die Maschine mit Trockendampf zu reinigen.
Weinvielfalt neu entdeckt
AllesWein präsentiert am 22. November 2023 im Hotel Almanac Palais Vienna eine einzigartige Verkostung autochthoner Rebsorten aus Mittel- und Osteuropa. Die Aussicht auf über 170 Weine verspricht ein exklusives Weinereignis, garniert mit abenteuerlichen und amüsanten Geschichten.
Flexibles Hotelmanagement
Die Digitalisierung ist maßgeblich für Innovationen im Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie verantwortlich und eröffnet zahlreiche neue Möglichkeiten. Mitten in diesem Wandel präsentiert ASA eine wegweisende Lösung: die flexible Hotelmanagementsoftware.
Florian Augustin tritt dem Expertenkreis für Revenue Management der HSMA Deutschland e.V. bei
Herausforderungen gemeinsam meistern und zusammen innovative Lösungsansätze für die Branche erarbeiten: Der CCO von HotelPartner Revenue Management will den Fachverband zukünftig aktiv unterstützen.
Buchtipp: Das neue Führen
Bodo Janssen überdenkt in seinem neuen Buch die Prinzipien der Führung und schafft einen Wegweiser für die Zeitenwende. Eine Lektüre mit hohem Praxiswert für Führungskräfte aller Ebenen – voller Kraft, Weisheit und Vision.
Alles für die Gastgeber
Der Lebensmittelgroßhändler Kastner ist auch heuer wieder auf der „Alles für den Gast“ vertreten und präsentiert allen interessierten Fachbesuchern in Halle 10, Stand 0140 eine bunte und sehr abwechslungsreiche Genusswelt.
Geschmacksexplosionen
Die spannenden Gewürz-Kreationen von Wiberg sorgen am Branchen-Treff in Salzburg in Halle 10, Stand 0514 für rauchig-edle Nuancen und einen runden Geschmack auf ganz natürlicher Basis. Die Devise lautet: „Verkosten ist Pflicht!“
Auf grünen Pfaden
Die neu entwickelte Biowelt in Zusammenarbeit mit Biogast und Bio Austria präsentiert auf der 53. Ausgabe der Gast in Halle 10, Stand 0149 die Vielfalt und Möglichkeiten von Bio und zeigt Fachbesuchern, wie es einfach gelingt, vom Bio-Trend zu profitieren.
30 Jahre Kaffeekompetenz
Auf der Salzburger Messe in Halle 01, Stand 0110, präsentiert Schaerer innovative Lösungen, darunter das neue Reinigungssystem Schaerer ProCare, digitale Bestell- und Bezahloptionen sowie neue Features für die Zubereitung veganer Kaffeespezialitäten.
