Buchtipp: Brot-Zeit
In diesem Brotbackbuch finden sich vielfältige Rezepte, um Brot auf traditionelle Weise selbst herzustellen, von rustikalen Laiben bis hin zu zarten Baguettes und kreativen Focaccias.
Die Expertise und Leidenschaft führender Köche und Bäcker aus Österreich und Bayern ermöglicht es, köstliche Brote zu zaubern, unabhängig von der Erfahrung im Backen, sei es mit Sauerteig oder anderen Methoden. Zusätzlich zu den Brotrezepten finden sich auch eine Vielzahl von Aufstrich-Ideen, die ideal zu den selbstgebackenen Broten passen und die Brotzeit bereichern.
Die Welt des Brotbackens und die Bedeutung von Brot als Slow-Food-Klassiker werden hier erkundet, begleitet von der Vorstellung verschiedener Getreidesorten, Hefeteige und hochwertiger Zutaten, um die sinnliche Freude des Brotbackens zu erleben.
Im Buch finden sich unter anderem Rezepte von renommierten Köchen wie Rudi und Karl Obauer, Andreas Döllerer, Walter Grüll und Christina Bauer.
