Aktuelle Beiträge
Rezepttipp: Hirschbacke und gepökelte Hirschzunge
Ein Wildgenuss ist die geschmorte Hirschbacke mit Wirsingrolle und die gepökelte Hirschzunge mit Krentortellini von Gustav Jantscher.
Was ist Erfolg? – ****Hotel Hochschober
Nicht nur im Winter ist das ****Hotel Hochschober ausgelastet. Im Sommer lädt der Alpenstrand zum Relaxen, die Außenpools zum Schwimmen und die Turracher Höhe zum Wandern ein. Ein perfekter Ort der keine Wünsche offen lässt.
Wild in der Küche – Gustav Jantscher
Gustav Jantscher züchtet Tauben selber. Er erklärt den Qualitätsunterschied von gekauften und gezüchteten Tieren und gibt einen Einblick auf seine leckeren Wildgerichte.
Die perfekte Tasse Tee – Interview mit Eva Horvath
Im Teesalon Téte á Tee in Wien gibt es 200 Teesorten zum Genießen. Die Zubereitung für die perfekte Tasse ist das wichtigste! Im Interview mit Eva Horvath erfahren wir viel über dieses beliebte Heißgetränk.
Ein Elefant im Zweiten – Marriot Vienna Prater
"Nature goes Urban" war das Motto der Neugestaltung des Marriot im Wiener Prater. Dieses Thema wurde wunderbar umgesetzt und spiegelt sich an Wänden und Möbelstücken wieder. Blickfang ist das lebensgroße Poster von einem Elefanten mitten in Wien.
Wein & Traube – eine Auswahl – Rezepte von Richard Rauch
Herbstzeit ist auch Schmankerlzeit. Richard Rauchs Rezept vom leckeren Wildschweinschnitzerl ist beim Lesen schon ein Genuss. Der Traubenstrudel mit Uhudlerschaum rundet das Menü perfekt ab.
Neues Level in den Bayrischen Alpen
Das Best Western Hotel Obermühle setzt ein neues Level in den Bayrischen Alpen. Es ist eines der höchsten Gebäude in Garmisch-Partenkirchen und bietet somit einen Ausblick bis zur Zugspitze.
Wild aber nicht rauschig – Richard Rauch
Richard Rauch ist der Koch des Jahres 2015, TV Koch im ORF und auch als Autor mehrerer Kochbücher bekannt. In der "Kochschule Herbst" wird erklärt warum Wild im Herbst Hochsaison hat und worauf man achten muss.
Wer ist Fritz? – Restaurant in Weiden am See
"das Fritz" in Weiden am See ist ein ganz besonderes Restaurant. Es bietet von einer Greisslerei angefangen, über einen Anlegesteg auch eine Sonnenterrasse und Vinothek. Auch auf eine nachhaltige Bauweise wurde geachtet, da es sich um ein Naturschutzgebiet handelt. Eine perfekt gelungene Symbiose zwischen Baugestaltung und Natur.
Mensch versus Maschine – Kampf oder Symbiose?
Technologie, Verkauf und Marketing sind die Themen der Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Bozen am 16. Oktober 2017. Erfahrungsberichte von Experten über den Erfolg von Technologie in der Hotellerie sowie praktische Programmteile sind auch auf dem Tagesplan.
Der Traube Kern – Das Traubenkernöl
Christoph Neumeister und Thomas Hartlieb erzählen über die Besonderheiten von Traubenkernöl und wie es verwendet wird. Ein vielfältiges Öl mit besonderem Geschmack!
Mein Lieblingsplatz – der daberer
Alt und Neu verbindet sich zu einem Ganzen - Das Biohotel daberer bietet seinen Gästen viele Rückzugsmöglichkeiten, sowie Entspannung und Erholung pur.
Nostalgisches Ibiza-Feeling – Campingbus
Back to the 70s. In Ibiza, im Lifestyle Hotel Sol Beach House, können Hotelgäste ihr Zimmer gegen einen Hippie Campingbus eintauschen. Hier erlebt man romantische Abende unter Sternen.
Rezept: Wilde Verführung von Gustav Jantscher
Gustav Jantscher kann auch ziemlich "Wild" sein. Das Gamsbeuschel mit Topfenserviettenknödel ist auf jedenfall eine "Wilde Verführung".
Families only! – Hotel Bär****S
Einen Familienurlaub mit Kindern der Sonderklasse bietet das Hotel Bär****S in Serfaus, Tirol. Das Hotel bietet den Familien viele sportliche aber auch entspannende Möglichkeiten der Freizeitgestaltung und lässt die Kinderherzen höher schlagen.
