Aktuelle Beiträge
Restaurant Cáfe and Lounges – Konferenz in Dubai Okt 2019
Die erste Ausgabe der Konferenz und Ausstellung „Restaurants Cafés & Lounges“ findet am 7. und 8. Oktober 2019 im Roda Al Bustan Hotel in Dubai statt. Über 250 Teilnehmer aus 25 Ländern, hauptsächlich Geschäftsinhaber, Betriebsleiter, Köche und Experten der F & B-Branche und des Gastgewerbes, werden über die neuesten Verbrauchertrends und Wachstumsstrategien auf dem MENA-Markt diskutieren.
Erneuerbare Energie im Wellnesshotel Eggerwirt
Das Spa & Vitalresort Eggerwirt in Lungau investierte in das Haus und setzt auf erneuerbare Energien und Nachhaltigkeit. Hauseigene Quellen speisen das Hotel sowie die SPA Bereiche und ein Fernheizwerk, das mittels Holz betrieben wird, versorgt das Hotel mit angenehmer Wärme.
Buchtipp: Das Original Sacher Kochbuch
Unser Buchtipp des Tages ist vom Gräfe und Unzer Verlag. Das Original Sacher Kochbuch steht ganz im Zeichen der österreichischen Kochkunst und verbinden Tradition mit modernen Kompositionen und Zubereitungsarten, dargestellt in puristisch elegantem Foodstyling.
ReiseSalon reloaded – Reise bunt und facettenreich
Jede Reise soll bunt und facettenreich sein, überraschen und begeistern. Beim diesjährigen achten ReiseSalon am 16. und 17. November 2019 in der Orangerie und im Apothekertrakt Schloss Schönbrunn wird das neue Konzept vorgestellt.
Großküche mit Mehrwert – Cook and Chill
In Wien Siebenhirten können pflegebedürftige Menschen und Kindergarten- bzw. Schulkinder im Cook & Chill-Verfahren verköstigt werden. Frische biologische Speisen werden abgekühlt auf 4 Grad und vor Ort zubereitet. magdas Küche wurde von ATP architekten geplant. Eine ökologische und ökonomische Bauweise bestimmte das Energiekonzept.
Gold und Silber für steirischen Gin beim World Spirits Award
Der „World Spirit Award“ ist unter Fachleuten eine der wichtigsten Spirituosenprämierungen. Der südsteirische Master Destiller Patrick Marchl konnte mit seinem „Rick Gin Rich" und dem „Rick Gin Brave" punkten und die Auszeichnungen Gold und Silber mit nach Hause nehmen.
Osteria Marzia in Wan Chai
Die Küche des Osteria Marzia in Hong Kong bringt Romantik an die süditalienischen Küste von Wan Chai. Das Lokal hat in der Kategorie „Asia Restaurant“ des Restaurant & Bar Design Awards 2018 gewonnen.
Mehr für Tagesgäste – St. Martins Therme
Ein acht Hektar großer Badesee, die Heilquelle und an das angrenzende Natura 2000 Schutzgebiet zeichnet die St. Martins Therme & Lodge im Burgenland aus. Der neue SPA Bereich hat eine Feuerstelle mit gemütlicher Sitzlandschaft, Day-Spa und „Do it yourself"-Sauna bekommen.
Buchtipp: Die Wiener Zuckerbäcker
In diesem Buch haben sich die Wiener Patissiers vereint und leckere Rezepte nach alter Tradition aufs Blatt gebracht. Sie alle plaudern aus der Backstube und präsentieren ihre feinen Rezepte.
Buchtipp: Ein Hot Dog und Zwei Sterne – Bobby Bräuer
Mit Fingerspitzengefühl, guten Produkten, Begeisterung und etwas Übung kann man auch aus Hot Dogs ein Sterne-Essen zubereiten. Zwei-Sterne-Koch Bobby Bräuer erklärt in seinem Buch wie so etwas funktioniert...
Genuss umrahmt – Ifen Hotel
Österreichische Spezialitäten, edles Mobiliar und offene Showküche. Das Ifen Travel Charme Restaurant hat 2018 umfassend in seine drei Restaurants investiert. Panoramafenster und Sound- und Lichtsysteme geben den Restaurants eine intime Atmosphäre.
Tansania verschärft Plastikverbot-Gesetz
Ab 01. Juni 2019 wird in Tansania das Plastikverbot-Gesetz verschärft. Bei Einführung von Plastiktüten in das Land sind hohe Geldstrafen zu erwarten. Wie Sie das vermeiden können und welche Alternativen es gibt, finden Sie in unserem Bericht.
Der Trend kommt vom Kunden
Die neuen Geschmäcker in der Kaffee-Welt sind Brokkoli Latte, Coffee Tonic oder Goth Latte. Am Vienna Coffee Festival 2019 wurden all die Trends um die edle Bohne vorgestellt.
Grillen – Was macht den Unterschied?
Warum wird im Sommer gegrillt? Schmeckt es vom Rost anders? Gegrillt oder aus dem Smoker? Diese und weitere Fragen beantwortet uns Koch Roman Rosmanith.
Eventlocation & PopUp Bar – Panoramaraum
Anfang März 2019 eröffnete Event Profi Paul Rittenauer den „Panoramaraum“. Die PopUp Bar ist im Hochaus Herrengasse untergebracht. Die Architektur des Hauses stammt von den Architekten Sigfried Theiss und Hans Jaksch aus dem Jahre 1930.
Romantik Hotel im Park unter neuer Führung
Eine Ära geht zu Ende - Ein Neuanfang beginnt. Das Romantik Hotel im Park****Superior in Bad Radkersburg wird nach 25 Jahren an die deutsche Gruppe Privathotels Dr Lohbeck übergeben. Die Tradtition sowie die Werte des Hauses werden liebevoll weitergeführt.
