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Fachmagazin für die Hotellerie, Gastronomie sowie Tourismus
F&B, Beverage sowie Brancheninfos, wichtige Tipps und Tricks
Interviews mit Haubenköchen, Newcomern sowie Sommerliers und viele anderen Kenner und Könner der Branche
Der Linie treu ohne stehenzubleiben – Waldschänke
Im oberösterreichischen Grieskirchen kochen sich Elisabeth Grabmer und ihr Sohn Clemens Grabmer mit ihren erlesenen Gerichten in die Herzen der Menschen.
Jung, dynamisch, mit viel Potential – Benjamin Zimmerling
Benjamin Zimmerling ist 22 Jahre jung und unter den Top 3 Anwärtern auf den Sommelier des Jahres bei Rolling Pin. Im Interview sprachen wir über das Service eines Sommeliers und den aktuellen Weintrends.
Der Berge stilles Theater – Valentinerhof
Der Valentinerhof bietet auf rund 1200 Metern Meereshöhe einen wunderbaren Panoramablick auf die Bergwelt. Der hölzerne Baukörper erinnert an die Kastelruther Bautradition der “Heuharpfen”.
Der liebste Gast – Rainer Stranzinger
Haubenkoch Rainer Stranzinger fand in Vorchdorf privat und beruflich sein Glück. Im “Tanglberg” bekocht er die Gäste mit Freude und Leidenschaft, was sich in den Gerichten widerspiegelt.
Eventlocation (über) der Stadt – Meliá in Leipzig
Das moderne Lifestylehotel Meliá steht direkt gegenüber der Thomaskirche in Leipzig. Highlights des Hotels sind der “Big Idea Space” für Kreative sowie die 400 Quadratmeter Rooftop-Terrasse.
Haube wider Willen – Georg Essig
Georg Essig ist vom Service in die Küche gewandert. In seiner “harten Schule” lernt man Kochen in einer ganz normalen Küche, also Bedingungen wie zu Hause.
Hotel Dachsteinkönig punktet mit Wohlfühlfaktor Tageslicht
Komfort und Behaglichkeit im Innenraum werden durch Tageslicht maßgeblich beeinflusst. Damit die Gäste den Aufenthalt bestmöglich genießen können, setzt das Hotel Dachsteinkönig auf lichtdurchflutete Räume.
Zum 5. Mal in Folge ein Michelin Stern – Restaurant Edvard
Das Wiener Palais Hansen Kempinski wurde zum 5. Mal in Folge mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Das Restaurant Edvard steht seit Mai 2017 unter der Leitung von Chef de Cuisine Norman Etzold.
Wir suchen Mediaberater/innen!
Mediaberater (m/w) für 20-38,5 Wochenstunden in Perchtoldsdorf bei Wien gesucht!
Gastronomie auf Skiern
Am 11. und 12. April 2018 findet in Ischgl das beliebte Skirennen der Gastronomen statt. Ein lustiger Branchentreff auf Skiern.
Bubble Lodge – Übernachten in freier Natur
In Mauritius kann man luxuriös unter freiem Sternenhimmel nächtigen. Geschützt in einer transparenten Blase, genießt man die spektakuläre Natur und den luxuriösen Komfort.
„Cool City“ in Graz – Restaurant “streets”
Gerichte und Kreationen aus aller Welt kann man in Graz geniessen. Das trendige Lokal “streets” vereint internationale Speisen und Industrial Style.
Wasser ist Leben.. ..und es lebt auch
Ohne Wasser könnten wir nicht leben. Daher ist es umso wichtiger dieses Luxusgut zu schätzen und den Qualitätsstandard zu optimieren.
Interview mit Mario Pabst – Erfolgsfaktoren Dachsteinkönig
Mario Pabst verrät uns die Erfolgsfaktoren in der Wellnesshotellerie und spricht über die regionale Auswirkung des Tourismums.
Die Genussfachmesse – Transgourmet PUR
Am 16. und 17. April findet im Messezentrum Salzburg die Genussfachmesse statt. Transgourmet PUR präsentiert erstmals das gesamte Spektrum an Angeboten.
Preisgekrönte Catering-Architektur “Wolke 7”
In Grafenegg steht der Cateringpavillon “Wolke 7”. Er wurde mit dem Bauherrenpreis der Zentralvereinigung der Architektinnen und Architekten Österreichs ausgezeichnet.
