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Fachmagazin für die Hotellerie, Gastronomie sowie Tourismus
F&B, Beverage sowie Brancheninfos, wichtige Tipps und Tricks
Interviews mit Haubenköchen, Newcomern sowie Sommerliers und viele anderen Kenner und Könner der Branche
Families only! – Hotel Bär****S
Einen Familienurlaub mit Kindern der Sonderklasse bietet das Hotel Bär****S in Serfaus, Tirol. Das Hotel bietet den Familien viele sportliche aber auch entspannende Möglichkeiten der Freizeitgestaltung und lässt die Kinderherzen höher schlagen.
Bierspezialitäten – Vom Triple zum Cuvée
Himmlisches Bier, Affligem Blonde und Biercuvée – das sind drei ganz besondere Biersorten mit viel Geschmack und Harmonie.
Absolut naheliegend – Chef de Cuisine Robert Letz
Kulinarische Höhepunkte in Form von Degustations-Menüs werden von Robert Letz gezaubert. Hochwertige Bio Produkte und die Leidenschaft fürs Kochen machen diese Gerichte einzigartig.
Buchtipp: Wirtschaftsfaktor Sporttourismus
Sport und Gesundheit sind heutzutage brisante Themen. Auch in der Wirtschaft geht man diesem Fokus auf den Grund.
Wer fördert meine Investition?
Kleinkredite, Förderungen oder Investitionen – wer nicht rechtzeitig Förderungsanträge einreicht wird nicht unterstützt!
Rezepttipp: Gebratenes Mondsee Reinankenfilet
Ein gebratenes Mondsee Reinankenfilet mit Risotto und Eierschwammerl, gekocht von Martin Lackner, bekommt man im Seehotel Lackner. Ein Gourmetrestaurant direkt am Mondsee.
Manuel Neuer Kids Foundation zu Besuch im Zillertal
Gutes tun und Gutes weitergeben ist die Philosphie des STOCK for GOOD Vereins. Im August besuchte die Manuel Neuer Kids Foundation den Resort im Zillertal und zeigte den Kindern und Jugendlichen neue Perspektiven und verschiedene Berusfelder um die Teamfähigkeit zu stärken.
GREEN CHEFS – Respektvoller Umgang in der Gastronomie
Eine Gemeinschaft die Nachhaltigkeit, Respekt und ein faires Miteinander pflegt sind die GREEN CHEFS. Transparenz vom Rohstoff bis zum Endprodukt.
Phantasie, Handwerk und Qualität am Mondsee
Martin Lackner erzählt von den allgemeinen Trends in der gehobenen Küche und über die regionalen Produkte vom Mondsee – Die Basis für eine eigene schmackhafte Küchenlinie.
Rezepttipp und Weinempfehlung von Katharina Wolf
Fisch und Wein vereint – Das ist der Rezepttipp von Katharina Wolf aus Oberösterreich.
Summer Cocktail 2017 – HUGOes to the Beach
Der Gewinner der Summer Cocktails ist “HUGOes to the Beach”. Ein fruchtiger und erfrischender Mix für heiße Sommertage.
Buchtipp: Bitte reinigen – aber richtig!
Wie man sich den Arbeitsaufwand erleichtern kann und auf was man besonders Acht geben muss, beschreibt Andrea Pfleger in diesem Werk! Die Kleinigkeiten machen es aus!
Fangfrisch aus dem See – Interview mit Katharina Wolf
Höchste Qualität beim Wein und bei regionalen Lebensmitteln findet man in Oberösterreich bei Katharina Wolf. Spitzenweine sowie frisch gefangene Fische werden hier angeboten.
Rezepte und Tipps von Andreas Döllerer
Wurzelfleisch vom Bluntaulachs und als Nachspeise leckere Schwarzbeernockn. Das sind Schmankerl von Andreas Döllerer aus der Genussregion Salzburg.
VINEUS Wine Culture Awards Österreich
Vom Newcomer Winzer bis zum Sommelier – bei diesem Award werden alle herausragenden Leistungen ausgezeichnet!
