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Fachmagazin für die Hotellerie, Gastronomie sowie Tourismus
F&B, Beverage sowie Brancheninfos, wichtige Tipps und Tricks
Interviews mit Haubenköchen, Newcomern sowie Sommerliers und viele anderen Kenner und Könner der Branche
Boom Businessreise
Geschäftsreisen werden immer beliebter. Auch wenn die digitale Kommunikation nicht mehr wegzudenken ist, wird mit einem echten Händedruck das Vertrauen gestärkt. Eine Statistik der UNWTO zeigt 2017 einen hohen Anstieg von geschäftlichen Reisen.
Bio- oder Mandelmilch – Eiscafékonditorei Zuckero
In der Eiscafékonditorei Zuckero am Wiener Schedifkaplatz gibt es Bio-Eis auch vegan oder zuckerfrei sowie hochwertige Desserts, Kekse Cupcakes und Torten. Durch seine hohe qualitative Vielfalt ist es ein sehr beliebter Treffpunkt für Alt und Jung.
Royal, rural, modern – ****KOSIS Sports Lifestyle Hotel
Das Bestandsgebäude des ****KOSIS Sports Lifestyle Hotels wurde revitalisiert. Natürliche Materialien in geradliniger Form und durchgehend stehende Schlitzfenster lassen das Hotel selbstbewusst und modern wirken.
Neues Energiezeitalter für Monaco – Pilothotel Monte Carlo Bay
Mit dem Pilothotel Monte Carlo Bay hat Monaco den jährlichen Energieumsatz des Hotels um den Verbrauch eines Monats verringert. Die monegassische Regierung möchte im Rahmen der Nachhaltigkeitskampagne “Green ist the new glam” verantwortungsbewusste Projekte umsetzen.
Einfach fragen! Das Triad in der Buckligen Welt
Veronika und Uwe Machreich bewirten die Gäste des Lokals Triad in der Buckligen Welt mit viel authentischer Gastlichkeit und verwenden Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten. Gerichte gibt es für jeden – einfach danach fragen und es wird ein leckeres Essen gezaubert!
Hygge – das neue Dolce Vita
Das Lulu Guldsmeden beschäftigt sich mit up- und recycling, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Alle Boutiquehotels der Kette sind mit Green Globe zertifiziert. Von Bio-Frühstück bis zur Fairtrade Zahnbürste ist alles vorhanden.
Mit Liebe zum Beruf – Thomas Dorfer
Küchenchef Thomas Dorfer ist für seine “unverwechselbare geniale” Küche bekannt. Besondere Weine, Digestifpalette, Zigarrenangebot, hauseigene Schnäpse sowie selbstgemachte Marmeladen – dies alles sind Zusatzangebote im Landrestaurant Bacher in Mautern. Im Interview sparchen wir mit Herrn Dorfer über die persönliche Sicht auf den Beruf Koch und Kellner…
Buchtipp: Mobile Marketing von Daniel Rieber
Daniel Rieber beschreibt in diesem Buch, wie das Medium Mobile im Marketingmix integriert werden kann. Auch Insiderinformationen rund um das Thema Mobile Marketing sind hier zu finden!
Vegan, Cookie oder Apfelstrudel? – Eissalon Schwedenplatz
Die Inspiration für einen eigenen Eissalon ist auf der Rückreise von Transsilvanien entstanden. Arcangelo Molin-Pradel erkannte im Zoldo-Tal den regen Bedarf an Speiseeis und so eröffnete er 1886 ein Eiswagerl in Wien – später dann den Eissalon.
Vier Häuser, 500 Zimmer – Derag Livinghotels
Derag Livinghotels besteht zurzeit aus 16 Häusern, an acht Standorten, im deutschsprachigem Raum. Die Zimmer sind auch für Langzeitgäste ideal, da die Apartments wie Wohnungen ausgestattet sind. Hier kann man sich entspannen, abschalten und wohlfühlen und Kraft für den nächsten Tag tanken.
Mexikanische Impressionen – Burrito Loco
Das Studio Formafatal hat in Prag das mexikanische Design mit Glamour und Variantenreichtum aufgepeppt. Die symbolhaften Abstraktionen fangen den Flair des Landes ein und nehmen Rücksicht auf die Elemente der Burrito Loco Kette.
Die neue Eiszeit – Froneri Austria
Starke Marken, fruchtige Trendsetter und traumhafte Eisdesserts: Zehn abwechslungsreiche Produktneuheiten erweitern das Gastronomie-Segment von Froneri Austria. Von der „EisCreation des Jahres“, über neue Sorten mit Milka und Oreo, bis hin zur pompösen Eistorte. Mit diesen Newcomern setzen Gastronomen auf Qualität, Vielfalt und Genuss.
Innsbrucks neue Bühne – STAGE 12
Das denkmalgeschützte Stadthaus wurde innen komplett auf den Rohbau zurückgeführt und neu ummodelliert. Das STAGE 12 befindet sich mitten in der Stadt Innsbruck mit einer atemberaubenden Kulisse auf die Tiroler Berge. Das moderne Interior wurde von den BWM Architekten geplant.
Summer Champions – WM Fieber – online Tipps für Gastronomen
Unilever Food Solution liefert mit seiner Kampagne “Summer Champions” coole Rezepte für heiße Tage! Leckeres Fingerfood und andere länderbezogene Gerichte sind im Sommer online abrufbar. Auch Tipps, um das Sommergeschäft anzukurbeln, werden auf der Webseite vorhanden sein.
Verwurzelt in der Region – Gut Oberstockstall
Das Gut Oberstockstall ist schon seit 1857 im Familienbesitz. Die Familie bekocht die Gäste mit Gemüse aus dem eigenen Garten sowie Fleisch aus der eigenen Tierhaltung. Das wirkt sich sehr positiv auf die Qualität der Gerichte aus.
