Author Archive: hoadmin
Der Urvater aller Kaffees
KAFA, so der Name der neuen Premium-Arabica-Mischung von Lavazza, die erstmals einem ausgewählten österreichischen Gastronomiekreis und deren Gästen angeboten wird.
Die Aufschneider
Die richtige Schneidtechnik ist die Voraussetzung für eine gelungene Käsepräsentation. Ist das richtige Werkzeug zur Hand und besitzt man das Wissen über ein paar grundlegende Techniken, ist das Portionieren von Käse kein Problem.
Trends für Männer
In seiner Kölner Bar Little Link serviert der mehrfach preisgekrönte Bartender Stephan Hinz mit seinem Team Avantgarde-Cocktails und Klassiker der Barkultur.
Gütesiegel für mehr Lebensqualität
Von 29.8. bis 1.9. 2015 zeigt die Tendence auf dem Messegelände Frankfurt die kommenden Trends in den Bereichen Living & Giving.
Live-Event – Was gehört zum guten Ton?
Ob Hochzeit, Firmenfeier oder privates Fest – Livemusik muss sein, oder zumindest möglich sein. hotelstyle & gastro sprach mit dem österreichischen Musiker Ernesto Schmid über die grundsätzlichen Voraussetzungen für einen gelungenen Auftritt:
Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs
Rezept von Wini Brugger: Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs mit gebackenem Spargel und roter Thai-Curry-Sauce (für 4 Personen)
Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill
Rezept von Wini Brugger: Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill mit Tomaten-Hollandaise, Pilzen und frischem Broccoli (für 4 Personen)
Lachs aus den Alpen
Lachs gehört zu den begehrtesten Fischsorten der Österreicher. Als willkommene Alternative zu dem importierten Massenprodukt garantiert der Alpenlachs® Seesaibling heimische Qualität.
Erwachsene Alternative
Gösser Kracherl, das neue alkoholfreie Erfrischungsgetränk auf Bierbasis mit erfrischend fruchtigem Zitronengeschmack
Rindfleisch aus Brasilien & Uruguay
Besonders im Sommer steht Beef vermehrt auf der Speisekarte. Damit Gastronomen bei ihren Gästen mit Geschmack, Qualität und Wissensvorsprung punkten können, beobachtet und prüft AGM Rindfleisch-Trends und -Innovationen in aller Welt,
Gastronomen werden Wild-Meister
Einfach nur Wild auf den Tisch zu bringen, reicht schon lange nicht mehr aus, es muss schon etwas Besonderes sein.
Weltkulturerbe Hamburger Speicherstadt
Hamburg ist um eine Attraktion reicher, denn aktuell wurden die historische Speicherstadt und das nahe gelegene Kontorhausviertel zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt. Diese Auszeichnung kommt auch der hiesigen Hotellerie zugute:
INTERGASTRA: Restaurant der Zukunft
Studenten aus Garmisch-Partenkirchen stellen vor wie attraktive Outdoor-Gastronomie aussehen kann.
Naturkosmetik Branchenkongress 2015
Am 6. + 7. Oktober 2015 findet der internationale Naturkosmetikbranchenkongress in Berlin statt
Sterne-Award 2015
Bereits zum fünften Mal wird am 9. November 2015 der Sterne Award an Hotelbetriebe mit überzeugenden Geschäftsmodellen der Zukunft vergeben. Die Einreichfrist endet am 9. August.
