Aktuelle Beiträge
Goldenes Reindl 2010 Genussvolles aus Österreich
"Traditionelle Köstlichkeiten aus der Region - neu entdeckt"Wien (TP/OTS) - Die besondere regionale Art zu Kochen, kann durchwegs als wertvolles Österreichisches Kulturgut betrachtet und angesehen werden. Aufgrund der Topographie Österreichs mit seinen vielen Tälern, Seen und Flüssen und unterschiedlichsten kulturellen Einflüssen gibt es hier ein reiches Betätigungsfeld für kreative Köchinnen und Köche. Seit jeher achten traditionsbewusste Bauern, Wirtsleute und Hoteliers, dass ihre Rohprodukte möglichst aus der Region kommen und regionaltypisch zubereitet werden. Oftmals finden sich in alten Rezepten fast ausgestorbene Haustierrassen, alte Getreidesorten und mittlerweile selten gewordene Obst- Gemüse- und Kräutersorten, die nun wieder gezüchtet werden. Das sind Köstlichkeiten, die bereits seit Generationen an die Nachkommen weiter gegeben werden und wir vielleicht seit mehreren Jahrzehnten nicht mehr genossen haben. Nun ist es an der Zeit, diese Schätze zu heben und entsprechend kulinarisch "aufzupolieren".
Hotellerie: Mit Zukunftstechnologie den Gästeerwartungen einen Schritt voraus
Forschungspartnerschaft zwischen ÖHV und Krems Research Präsentation des IPTV von KapschWien (TP/OTS) - Die ÖHV und Krems Research heben die Servicequalität in Österreichs Hotellerie auf ein international einzigartiges Niveau: Im Future HotelroomLab werden Produkte vor Ihrem Einsatz im Hotel unter realistischen Bedingungen wissenschaftlich geprüft. Die ersten Tests verliefen hervorragend."Die Zukunft der österreichischen Hotellerie hat begonnen", erklärten Thomas Reisenzahn, Geschäftsführer der ÖHV Touristik Service GmbH, und Mag. Hans Lichtenwagner, Geschäftsführer von Krems Research, bei der Präsentation der Innovationspartnerschaft zwischen den beiden Institutionen. Im Zentrum der zukunftsträchtigen Zusammenarbeit steht das Future HotelroomLab: Dort können neueste technische Errungenschaften auf ihre Praxistauglichkeit getestet, bevor sie in den Betrieben eingesetzt werden. "Wir decken hier das gesamte Spektrum jener Produkte ab, die in Hotelzimmern zum Einsatz kommen. Produkte, die unsere Tests bestehen, sind absolut Gast-tauglich", so Reisenzahn.
Kärnten Tourismus Award geht in die fünfte Runde
LH Dörfler, LR Dobernig: Höchste touristische Auszeichnung hebt Qualität der heimischen Betriebe - Hauptpreis: 3000 Euro Klagenfurt (OTS/LPD) - Bereits zum fünften Mal wird das Land Kärnten in Kooperation mit der Kleinen Zeitung den Kärnten Tourismus Award, die höchste touristische Auszeichnung Kärntens, vergeben. Der diesjährige Award steht unter dem Motto "Tourismus und Kultur" und wird auch heuer wieder im Rahmen der GAST, der 42. Internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, von einer hochkarätig besetzten Jury mit Landeshauptmann Gerhard Dörfler, Kulturlandesrat Harald Dobernig und stv. Chefredakteur der Kleinen Zeitung Kärnten, Adolf Winkler, an der Spitze, verliehen. "Ich freue mich besonders, dass der Tourismus Award in Kärnten bereits Tradition hat. Durch den Wettbewerb in der Branche können wir die Gesamtqualität der Betriebe heben und Kärntens Innovationskraft im Tourismus unter Beweis stellen", betonte Dörfler.Gekürt werden die besten und mutigsten Köpfe, die sich mit kreativen und nachahmenswerten Tourismuskonzepten aus folgenden Kategorien erfolgreich am Kärntner Markt positionieren konnten: Beherbergungsbetriebe, Gastronomie, Institutionen und Vereine sowie Festivals. "Gerade der Kulturtourismus hat in den letzten Jahren einen Aufschwung erlebt. Das beweist auch der enorme Erfolg unserer Europaausstellung im Vorjahr. Daher freut es mich, dass mit dem diesjährigen Award jene vor den Vorhang geholt werden, die die vielfältige Kärntner Kultur und das Kärntner Brauchtum für unsere Gäste erlebbar machen", sagte Dobernig.
Spartenobmann Bitzinger: Wiener Gastronomen treffen die Auswirkungen des Tabakgesetzes besonders hart
Großflächige Umfrage bei den Wiener Gastronomen und deren GästenWien (TP/OTS) - Die Ergebnisse: In Wien müssen weit mehr Gastronomiebetriebe umbauen als in den Bundesländern - 1.765 Betriebe haben hinsichtlich des Umbaus Handlungsbedarf in den nächsten Monaten - Die geschätzten Umbaukosten liegen im Mittel bei Euro 10.000,-Zum wiederholten Mal führte die Sparte Tourismus- und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer Wien das sogenannte "Gastro-Barometer", eine Umfrage unter allen Wiener Gastronomiebetrieben und deren Gästen durch. Diesmal widmete sich die Umfrage dem aktuellen Thema "Rauchverbot in der Gastronomie". Ziel der Umfrage war eine repräsentative Darstellung der Situation der Wiener Gastronomen zu einem entscheidenden Zeitpunkt: Sechs Monate vor Auslaufen der Übergangsfrist für Umbaumaßnahmen aufgrund des Tabakgesetzes.
ÖHV bringt Bewegung in den Bankenmarkt
Bessere Finanzierung durch mehr WettbewerbZell am See (TP/OTS) - Die Hotellerie, wie andere Branchen durch liberalisierte Märkte zunehmend im Wettbewerb, fordert mehr Transparenz bei der Unternehmensfinanzierung. Der Bankencheck der ÖHV sorgt dafür.Auch wenn die Nächtigungszahlen stimmen: Die Umsätze in Österreichs Tourismus hinken den Rekordwerten der vergangenen Jahre hinterher. "Die Gäste geben weniger aus. Das lässt sich an den Bilanzen deutlich ablesen", erklären die in ihrem Amt bestätigten Präsidenten der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV), Peter Peer und Sepp Schellhorn. Der Gewinn der österreichischen 4-Sterne-Hotellerie vor Zinsen und Steuern, so die Analyse der Daten von Webmark Hotellerie, lag 2009 um 7,1 Prozentpunkte unter dem Wert von 2008: "Das ist ein enormer Rückfall. Mit Einsparungen lässt sich das nicht mehr abfedern", so Peer. Besonders laut war die Kritik an Eingriffe in laufende Verträge: "Banker haben Abmachungen für nichtig erklärt, weil sie die Entwicklung auf den Finanzmärkten falsch eingeschätzt haben. Das lag nicht an uns, das ist nicht nachvollziehbar", erklärt Schellhorn.
Ambiente 2010 begrüßt die Hotellerie und Gastronomie in Frankfurt
Perchtoldsdorf (TP/OTS) – Treffen Sie die Zukunft, erleben Sie vom 12. bis zum 16. Februar 2010 eine faszinierende Produktvielfalt, Innovationen und Trends – auf der neuen Ambiente mit den drei Weltmessen Dining, Giving und Living. Lassen Sie sich inspirieren. Von einzigartiger Designkompetenz und durch die optimierte Struktur der Ambiente, die ganz auf Ihre Wünsche und […]
ÖHV-Hotelierkongress: Top-Referenten und praktisches Management Know-How
Der Weg zu mehr Cashflow und die Gästebedürfnisse der ZukunftWien (TP/OTS) - Neben Inputs von Spitzenvertretern der heimischen Politik und der internationalen Top-Hotellerie sorgen wegweisende Grundlagenstudien für den Wissensvorsprung für die Teilnehmer.Brauchbare Lösungen für die Hotellerie stehen beim größten Tourismuskongress Österreichs im Mittelpunkt: "Die erwarten wir von der Politik, die präsentieren wir den Teilnehmern beim ÖHV-Hotelierkongress von 18. bis 20. Jänner in Zell am See", erklärt Thomas Reisenzahn, Generalsekretär der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV). Präsentiert werden etwa Studien zur Finanzierung, über die Auswirkungen der Mehrwertsteuersenkung und den Umgang mit japanischen Gästen. "Besonders freut uns, dass wir die Weichen für dieses so entscheidende Jahr gemeinsam mit Bundeskanzler Faymann und Wirtschaftsminister Dr. Mitterlehner sowie über 500 Hoteliers und Touristikern stellen können", erklärt Reisenzahn und verweist auf den internationalen Tourismus-Talk mit den Spitzenvertretern der Hotellerie im deutschsprachigen Raum. So selbstverständlich beim ÖHV-Hotelierkongress innovative Inhalte sind, so klar setzt die ÖHV auch bei der Kongresstechnik Standards:"Wirtschaftsminister Dr. Mitterlehners Worte zur Tourismusstrategie 2010 werden via Livestream unter www.oehv.at/livestream in jedem Tourismusbetrieb Österreichs zu hören und zu sehen sein."
Ein Jahr Nichtraucherschutz-Gesetz: Österreichisches Modell deutlich besser als sein Ruf
Hinterleitner: Zwei Drittel sind mit Nichtraucherschutz-Lösung für die heimische Gastronomie zufrieden - Gesetzliche Übergangsfrist bis 30.6.2010 muss respektiert werdenWien (OTS/PWK) - (PWK1014) - Ein Jahr nach Inkrafttreten des Nichtraucherschutz-Gesetzes für die heimische Gastronomie ziehen die Gastwirte in Österreich Zwischenbilanz: "Für viele von uns hat das Gesetz in seinem ersten Jahr auch Investitionen und Umstellungen im Betrieb bedeutet. Aber die Zufriedenheit der Gäste ist die Anstrengungen wert. Denn laut einer repräsentativen Erhebung des Market-Institutes erachten 63 Prozent aller Befragten - unabhängig davon ob es sich bei den Befragten um Raucher oder Nichtraucher handelt - die österreichische Lösung für gut", ist Helmut Hinterleitner, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ), überzeugt.
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch
Das Team von hotelstyle wünscht Ihnen Frohe besinnliche Weihnachten und ein gesundes, glückliches und erfolgreiches Neues Jahr!
MWST-Senkung in Deutschland setzt Österreichs Tourismus unter Zugzwang
ÖHV: Preisdruck steigt, Investitionen gefährdetWien (TP/OTS) - Die deutsche Regierung kontert der Krise, ihre engagierte Wirtschaftspolitik bietet dem Abschwung Paroli. Zentrales Augenmerk gilt dem Tourismus. Die Mehrwertsteuersenkung ist ein finanzpolitisches Meisterstück, sind sich die ÖHV-Präsidenten Peter Peer und Sepp Schellhorn einig.Ab 1. Jänner beträgt die Mehrwertsteuer auf Logis in Deutschland nur mehr 7 statt 19 Prozent, und das gegen alle Unkenrufe auch aus Österreichs Tourismuspolitik: "Man hat gehofft, dass sich das nicht ausgeht, dass man nicht reagieren muss. Doch Deutschland hat gut kalkuliert und verbessert seine Wettbewerbsposition dann, wenn es am wichtigsten ist. Stellt man die positiven Effekte und die überzeichneten Befürchtungen gegenüber, überrascht das keinen", erklären Peter Peer und Sepp Schellhorn, die Präsidenten der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV). Der engagierte Schritt wirke rasch und rentiere sich mittelfristig, Hierzulande bleibt er aus.
Ambiente 2010: Ein Fest für Tisch und Küche
Genießen mit allem, was dazu gehört, heißt es vom 12. bis 16. Februar 2010 auf der Weltleitmesse Dining. Dining ist mit den Weltleitmessen Living und Giving unter dem Dach der Ambiente zusammengefasst.
Hotelklassifizierung: Gründung der “Hotelstars Union”
Gemeinsames Klassifikationssystem schon ab Jänner 2010 - Für noch mehr Transparenz und zuverlässige Informationen für HotelgästeWien (OTS/PWK988) - Auf dem Weg zu einheitlichen Hotelsternen in Europa wurde heute, Montag, in Prag ein wichtiger Grundstein gelegt: Die Hotelverbände aus Österreich, Deutschland, der Niederlande, Schweden, der Schweiz, Tschechien und Ungarn gründeten die "Hotelstars Union". Unter der Schirmherrschaft von HOTREC - Hotels, Restaurants & Cafés in Europa - werden die Mitglieder ab Jänner 2010 ein gemeinsames Klassifikationssystem in ihren Ländern einführen und damit Hotelgästen noch mehr Transparenz und zuverlässige Informationen bieten.
Gastronomie – Umsetzung der Nichtraucherschutzmaßnahmen
Hinterleitner gegen Verunsicherung der Gastronomen und gegen schärferes GesetzWien (OTS/PWK938) - Wenig erfreut zeigt sich der Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der WKÖ, Helmut Hinterleitner, mit der von den Freiheitlichen verursachten Aufregung rund um die Empfehlungen der EU-Kommission zum Nichtraucherschutz. Mancher Medienbericht darüber hat so geklungen, als würde dies ab 2012 das Ende unseres seit Jahresbeginn geltenden Gesetzes zum Nichtraucherschutz in der Gastronomie bedeuten.Das ist nicht korrekt. Die Gesetzgebung im Bereich der Gesundheit fällt in die Kompetenz der Mitgliedstaaten, die Empfehlung ist daher für Österreich nicht verbindlich. "Wir haben keinerlei Anzeichen, dass sich Gesundheitsminister Stöger vom durch den Nationalrat verabschiedeten österreichischen Weg abbringen lässt", so Hinterleitner, "dies wurde vom Gesundheitsministerium in Reaktion auf die diversen Pressemeldungen ausdrücklich bestätigt". Die einzige Gefahr von derartigen Halbwahrheiten sieht er darin, dass sich die österreichischen Gastronomen davon beeindrucken lassen und die Diskussionen auf EU-Ebene als Ausrede verwenden, wenn ihnen die Umsetzung des Gesetzes zu mühevoll erscheint.
Österreich im Tourismus im EU-weiten Vergleich top
Schenner: "Jetzt Aufgaben dringend erledigen, damit wir wettbewerbsfähig bleiben"Wien (TP/OTS) - "Österreich ist im Tourismus im EU-weiten Vergleich top!", kommentiert Hans Schenner, Obmann der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft (WKÖ), das Ergebnis der Sommersaison 2009. Denn aktuelle Statistiken der Welttourismusorganisation UNWTO zeigen: Österreich ist neben Portugal das einzige europäische Land mit Zuwachs bei den Inländernächtigungen und nach Schweden das Land mit dem geringsten Rückgang an Ausländernächtigungen.
Reisestromanalyse: Wettlauf um den Gast
ÖHV-Analyse der wichtigsten Herkunftsmärkte 1998 – 2008. Die ÖHV verglich, wie sich die Ankünfte in Österreich, Südtirol und der Schweiz in den vergangenen 10 Jahren entwickelten. Beim heutigen Auftakt der mit Toptouristikern aus dem Alpenraum hochkarätig besetzten Diskussionen beim 3. Tourismusgipfel Hohe Mut präsentiert ÖHV-Generalsekretär Thomas Reisenzahn die Studie exklusiv
“Alles für den Gast Herbst 2009”: Mit 40 besser denn je
Die diesjährige Ausgabe der internationalen Fachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie ist eine besondere - die bereits 40. Das erste Mal fand die "Alles für den Gast Herbst" im Jahr 1970, ebenso wie heuer vom 7. bis 11. November statt. Vier Jahrzehnte Erfolg sind ein wahrer Qualitätsbeweis für diese stets junge, dynamische und innovative Branchenplattform.
