Kategorie: Gastronomie | F&B
Whisky — made in Austria
Whisky aus dem Waldviertel. Wo, was, wie und warum? Darüber verrät Jasmin Haider von der ersten Whiskydestillerie Österreichs hotelstyle & gastro im Interview mehr.
Unterstützung für die österreichische Weinkultur
Veranstaltet von C+C Pfeifer und Trinkwerk wird heuer bereits zum sechsten Mal der österreichische Publikums- und Experten-Weinpreis vergeben.
Regionale Frische im Wareneinkauf
Bei einer Befragung des österreichischen Marktforschungsunternehmens OGM zeigte sich, dass Frische zu den wichtigsten Kriterien im Einkauf zählt.
Ansprüche in der frischen Küche
Von der Zutat, über die Idee und das dazugehörige Bild im Kopf, zu einer aufregenden Speise am Teller: So lautet die Devise für die Knorr Professional-Workshops im Chefmanship Centre in Wien.
Bitte mit ohne…
Bei der Kosmetik wie auch bei der Ernährung boomen vermehrt Produkte, die bestimmte Zusatzstoffe nicht haben. Biokosmetik sowie Bio-Lebensmittel und -Getränke liegen absolut im Trend. Dies beweist auch der Ansturm auf die beiden Messen BIOFACH und VIVANESS.
Frühstückskonzept für die Hotellerie
Ein umfangreiches Frühstücksbuffet ist für die meisten Hotels selbstverständlich und so etwas wie die Visitenkarte des Hauses.
Die Butterseite beim Frühstück
Im Bereich Tiefkühl-Backwaren bekommt das Butter-Taler-Sortiment Zuwachs von einem fruchtigen Zeitgenossen: Dem Butter-Apfel-Taler.
Neues aus der Backstube
Wer sein Frühstück gerne unkompliziert bestellt und dabei noch Qualität, Schnelligkeit und Einfachheit in der Zubereitung zu schätzen weiß, der ist mit der neuen Backwaren-Marke Nestlé Schöller Backwaren gut bedient.
Frühstücken? Am besten lang und reichlich
Jeder Gast frühstückt anders. Generell gibt es aber gewisse Vorlieben, vor allem innerhalb einzelner Nationalitäten.
Origin Brazil
Nespresso Business Solutions erweitert das B2B Sortiment um einen außergewöhnlichen Kaffee. Der Espresso Origin Brazil stammt aus nur einem Herkunftsland – Brasilien – und spiegelt so den besonderen Charakter seines Ursprungs wider.
Bartender aus Leidenschaft
Ben Koch ist seit Januar 2014 Barchef in Eberts Cocktailbar in der Wiener Gumpendorfer Straße.
