Kategorie: Gastronomie | F&B
Steakkultur der Extraklasse
Nach dem Erfolg des American Bar & Grill im Süden von Graz, beschloss der Grazer Unternehmer Ronny Herzog 2011 sich auch im Süden von Wien mit seinem „Clocktower“ anzusiedeln.
Der Geschmack des Jahres: Holunder
Mit der Holunderblüte präsentiert Sensorikum den Geschmack des Jahres 2015.
Frisch am Tisch! — und woher?
Interview — Der Umgang mit Lebensmitteln, von der Aufzucht bzw. dem Anbau bis hin zur Verarbeitung, wird zunehmend schwieriger.
Österreichischer Gin
Bei der „San Francisco World Spirits Competition“ trifft sich jährlich das Who-is-Who der weltweiten Ginproduzenten.
from nose to tail
Etwa 240 Kilogramm hat die Sau der Hausschweinrasse Schwäbisch-Hällisches Landschwein, die am Kopf und Hinterteil schwärzlich pigmentiert ist. Sie gehört zu einer uralten, robusten Rasse, die sich gut für die Haltung im Freien eignet, dadurch länger lebt und viel mehr Fett ansetzt, als Schweine aus der Massentierzucht.
Wiener Brotpreis 2015
Prominente Feinschmecker und Wiener Brotliebhaber prämieren auch heuer wieder die besten heimischen Backwaren im Wiener Rathaus.
