Kategorie: Gastronomie | F&B
Sommer-Desserts: Sterne-Koch Juan Amador im Interview
Sterne-Koch Juan Amador verrät mehr über Desserts und den perfekten Abschluss.
Wörthersee-Aal mit Roten Rüben, Jogurt und Malz
Ein regionales Fischrezept von Spitzenkoch Hubert Wallner: Wörthersee-Aal mit Roten Rüben, Jogurt und Malz
Fisch mit Zeit und Haube
Spitzenkoch Hubert Wallner verrät im Interview Wissenswertes über Süßwasserfische, Fischzucht und regionale Küche in der Haubengastronomie.
Wein & Käse Kombinations-Tipps von Sommelier Gerhard Retter
Gerhard Retter wurde mehrmals als „Maître of the Year“ und „Sommelier of the Year“ geehrt und machte sich als Wein- und Käse-Sommelier einen Namen. 2017 erhielt er den Deutschen Gasronomiepreis.
Rezeptidee: Grüner Kräuter-Smoothie
Die faszinierende Welt der Kräuter entdecken und schmackhaften Grünen-Smoothie zubereiten.
Rezepte vom Haubenkoch Gunther Döberl
hotelstyle.at präsentiert 3 Rezepte aus den Rezeptbüchern von Haubenkoch Gunther Döberl.
Die Alpen als Speisekammer
Interview mit dem kreativen Haubenkoch Gunther Döberl des Gourmetrestaurant "Stiar".
Stadtliebe – Neuer urbaner Treffpunkt in Linz
Eine Mixtur aus Cafe, Restaurant und Bar - die Stadtliebe Speis + Trank.
Rezept für grüne Zuckerperlen
hotelstyle.at präsentiert das Rezept für "Grüne Zuckerperlen" von Chefpatissier Pierre Lingelser.
Michaela Russmann und die BiowirtInnen
Mag. Michaela Russmann, der stellvertretenden Obfrau des Vereins und Betreiberin der Bio-Werkstatt,berichtet über den Bio-Trend und Bio-Produkte in der Gastronomie.
Zubereitung des perfekten Matcha Tees
Die Zubereitung des perfekten Matcha Tees unterscheidet sich von der eines gewöhnlichen Tee Aufgusses. KISSA TEA zeigt wie es geht.
