Kategorie: Branche
Die Magie des Fermentierens!
Der Hype ums Fermentieren spiegelt sich nicht nur in den sozialen Netzwerken wider. Gerade Profis wissen mit innovativen Produkten und Gerichten zu überzeugen. In den besten Restaurants des Landes kommen fermentierte Lebensmittel immer öfter auf die Speisekarte und werden darüber hinaus gerne neu interpretiert.
Hannes Kolb wird neuer Geschäftsführer
Der Betriebswirt Hannes Kolb wird ab dem 1. September 2024 gemeinsam mit Frank Thüringer die Geschäftsführung der Lohberger GmbH am Standort im oberösterreichischen Schalchen übernehmen.
Langfristige Kooperation geplant
Hotel Royal Luzern und Castlewood Hotels & Resorts verlängern den Pachtvertrag um 10 Jahre. Die Entscheidung wurde aufgrund der erfolgreichen Führung des Hotels getroffen und soll die positive Zusammenarbeit mit der Eigentümerfamilie Hofer weiter stärken.
Pilzgerichte sind wieder gefragt!
Speisepilze sind so beliebt wie noch nie, reicht die Geschmackspalette je nach Pilzart doch von leicht süßlich über zart nussig bis hin zu würzig. Dank der unterschiedlichsten Aromen, aber auch Texturen sind sie so vielseitig einsetzbar wie nur wenige andere Zutaten.
Verkauf im Gastgewerbe optimieren
SIHOT führt Echtzeitanalyse-Dashboard ein: Aktuelle Einblicke in die Aktivitäten der verschiedenen Outlets ermöglichen Betrieben, Geschäftsstrategien regelmäßig zu optimieren, die Effizienz zu steigern und die Planung zu verbessern.
HAUPTSACHE FISCH!
Braten, Dünsten und Grillen. Die Garmethoden für Fisch sind vielfältig und beeinflussen neben der Konsistenz auch den Geschmack. Die Würzmischung Fisch aus dem Hause WIBERG eignet sich perfekt zum Abschmecken und Marinieren und verleiht Fischgerichten aller Art einen zitronigen Geschmack mit feiner Kräuternote.
H2 Hotel Wien Schönbrunn eröffnet
Mitte Juni hat die H-Hotels Gruppe das H2 Hotel Wien Schönbrunn feierlich eröffnet. Es ist das erste Hotel dieser budgetfreundlichen Marke und zugleich das fünfte der Gruppe in Österreich. Die 178 Doppelzimmer sowie 84 Vierbettzimmer, die sich vom zweiten bis zum elften Stockwerk erstrecken, bieten modernes Design und Komfort für Geschäftsreisende, Gruppen, Städtereisende, Familien und Freundesgruppen.
Kopf voran in die Suppenschüssel
In der heißen Sommerzeit sind kalte Suppen eine köstliche Möglichkeit, sich zu erfrischen und gleichzeitig den Gaumen zu verwöhnen. Insbesondere südliche Länder haben ikonische Rezepte für kalten Suppen hervorgebracht. Toller Nebeneffekt: Verbrannte Zunge ausgeschlossen!
Stiftung Warentest bestätigt Vorteile von Schaummatratzen!
Schweizer Innovationskraft für europäische Betten: Swissfeel erweitert nun als Hersteller von voll waschbaren und recyclebaren Matratzen das Sortiment mit Hilfe etablierter Partner, um der Hotellerie eine Gesamtlösung anbieten zu können.
It’s cocktail o’clock!
Die Welt der Cocktails steckt voller Kreativität und die Produkte von WIBERG eröffnen zusätzlich neue Geschmackshorizonte. Die warme Jahreszeit eignet sich perfekt für eine Renaissance der Mixkunst. Ob klassisch oder erfrischend anders, ob mit oder ohne Alkohol – innovative Kreationen und bester Geschmack stehen im Fokus.
Exklusiver Weinclub
Grand Metropolitan Hotels nehmen erstes Hotel in Frankreich auf und launchen zeitgleich exklusiven Weinclub: Die Lage des historischen Château Saint Michel im Burgund bietet eine ideale Voraussetzung für den neuen Weinclub. Mitgliedern soll somit auch ein Zugang zu ausgesuchten Weinen ermöglicht werden.
Über 800 Teilnehmende bei upnxt Hospitality Festival
Das upnxt Hospitality Festival 2024 in Kooperation mit dem Hotelverband Deutschland (IHA) übertraf alle Erwartung. Rapper, Hip-Hopper, DJ und Songwriter Smudo begeisterte das Publikum mit einem lockeren Talkformat als Auftakt. Das B2B-Festival für die Hotellerie wird im kommenden Jahr fortgesetzt.
Florian Augustin wird Deputy CEO bei HotelPartner Revenue Management
Der bisherige CCO und Mitglied der Gruppenleitung des Anbieters von Revenue Management-Lösungen für die Hotellerie übernimmt zum 1. Juli 2024 die stellvertretende Geschäftsführung.
DRESS UP!
Salate sind ein wesentlicher Bestandteil der modernen Küche. Die Vielfalt der Zutaten, die in Salaten verwendet werden können, ist nahezu grenzenlos. Diese sieben Dressings putzen Salate noch feiner raus!
Nachhaltige und gesunde Hotelreinigung
Die Gründerin der Housekeeping Akademie Mareike Reis setzt auf „Green Housekeeping“ und entwickelt mit ihrem Team neue Ansätze, Reinigungs-prozesse ökologischer zu gestalten, um neben den Gästen auch die Mitarbeitenden vor Chemikalien zu schützen.
Mehr Wachstum durch Digitalisierung
TRIP INN Hotelgruppe kooperiert mit SIHOT: Die vollständige Implementierung von SIHOT soll dazu beitragen, die Expansion der Hotelmarke zu unterstützen und gleichzeitig die Prozesse in den Hotels zukunftsfähiger zu gestalten.
