Neustart im Broadmoar
In der weststeirischen Gemeinde St. Josef steht das Restaurant Broadmoar unter neuer Leitung: Patrick Faist und Birgit Preschan bringen frischen Wind in das Lokal, das zuvor von Johann Schmuck geführt wurde. Mit neuen Ideen und einem klaren Konzept setzen die versierten Gastronomen auf Local Heroes und ein entspanntes Genusserlebnis.
Lukas Färber, Birgit Preschan und Patrick Faist sorgen für eine für eine spannende Kombination aus regionaler Naturküche und entspanntem Casual Dining. Die Weststeiermark bietet damit eine erstklassige Adresse für alle Genießer, die Wert auf Qualität und Authentizität legen
Ab 2. September startet das Broadmoar in Oisnitz mit Birgit Preschan und Patrick Faist in eine neue Ära. Während sich der steirische 3-Haubenkoch Johann Schmuck auf seine Stainzer Restaurants Mühle und Terra fokussieren will, konzentrieren sich Preschan und Faist in ihrer neuen Rolle auf das, was die Region bietet: Unverfälschte, authentische Gerichte, die die Aromen der Region widerspiegeln.
Casual Dining
Das neue Konzept zielt darauf ab, Spitzenküche zugänglicher zu machen. Mit À-la-carte-Gerichten in verschiedenen Portionsgrößen, einem wöchentlichen Samstags-Brunch und einem abwechslungsreichen Casual Dining-Angebot soll das Restaurant kulinarische Vielfalt für jede Gelegenheit bieten. „Uns ist es wichtig, dass es keine Hemmschwellen gibt, zu uns zu kommen“, betont Feist, der sich nach Stationen bei Richard Rauch und Neni sowie als Küchenchef unter Johann Schmuck einen Namen gemacht hat. „Wir servieren Gerichte für alle Gäste – egal ob für Familien, Business-Gäste oder Menschen mit gehobenen Ansprüchen“, sagt der talentierte Koch, um zu verdeutlichen, dass hochwertige Küche nicht zwangsläufig teuer sein muss. So sind einzelne Gerichte bereits ab 6 Euro erhältlich.
Local Heroes
Die Speisekarte im Broadmoar lädt zum Gustieren, Genießen und Schlemmen ein. Von kleinen Appetizern über kalte und warme Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten und Desserts: Gäste können ihr Menü individuell zusammenstellen oder auch einzelne Gerichte mit einem Glas Wein genießen. Besonders hervorzuheben ist das mehrgängige Abendmenü, bei dem Patrick Faist und sein Souschef Lukas Färber mit regionalen Spezialitäten überzeugen. Die beiden Köche verwenden vorzugsweise Produkte von lokalen Partnern – von Käse, Fleisch und Fisch bis hin zu Eiern, Mehl und Gemüse. Diese gezielte Auswahl sichert nicht nur die hohe Qualität der Gerichte, sondern fördert zugleich die heimische Wirtschaft. Restaurantleiterin und Sommelière Birgit Preschan verleiht dem Erlebnis mit ihrer herzlichen Gastfreundschaft und erlesenen Getränkebegleitung den letzten Schliff. Die Weinkarte bietet eine breite Palette von steirischen Klassikern bis hin zu spannenden Natural Wines.
Genuss bis zum Schluss
Das Broadmoar öffnet seine Türen regulär von Mittwoch bis Samstag ab 17:00 Uhr; Mittagsöffnungen sind auf Anfrage möglich. Für Gäste, die den Abend nach dem Dinner genussvoll ausklingen lassen möchten, stehen zwei stilvoll eingerichtete Apartments mit 45 bzw. 95 Quadratmetern zur Verfügung. Dank einer nahegelegenen Zughaltestelle ist das Broadmoar auch bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar – ideal, um ohne Bedenken ein Glas mehr zu genießen und dabei die Umwelt zu schonen.
Im Restaurant Broadmoar verschmelzen authentische steirische Gastfreundschaft und ein außergewöhnliches Ambiente zu einem rundum einladenden Erlebnis
Die Kreationen von Patrick Faist vereinen regionaltypische Aromen und zeigen, wie vielfältig und geschmackvoll lokale Produkte sein können
Fotos: © Martin Friedner
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