Gösser – „Bierige“ Innovationen
Österreichs bedeutendste Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, die „Alles für den Gast 2012“, lädt von 10. bis 14. November Interessierte wieder dazu ein, sich über die neuesten Trends in der Branche zu informieren. Auch die Brau Union Österreich, Marktführer im einheimischen Biersektor, ist im Messezentrum Salzburg mit einem eigenen Stand (Halle 10, Nr. 120) vertreten und präsentiert „bierige“ Innovationen quer durch alle Marken.
Gösser braut WM-Bier
Thematisch im Mittelpunkt steht dabei unter anderem die Ski WM 2013, die Gösser als einer der österreichischen Hauptsponsoren unterstützt. Ein eigens eingebrautes WM-Bier wird auf der Messe präsentiert und eine eigene WM-Zeitung zeigt, auf welch vielfältige Weisen sich Österreichs bestes Bier beim sportlichen Großevent im kommenden Februar engagiert. Die Vorbereitungen für das Event laufen bereits seit vielen Monaten. Warum sich Österreichs bestes Bier als Sponsor engagiert, liegt klar auf der Hand: „Da wir diese Marke als das Bier der Österreicher positionieren, passt die Unterstützung der heimischen Großveranstaltung perfekt in unser Konzept. Skifahren gilt in Österreich als die Sportart Nummer 1, Gössers Kernwerte wie Ehrlichkeit, Freundschaft, Heimat und unberührte Natur fallen genau in diese Kategorie“, so Brau Union Generaldirektor Markus Liebl.
Technische Gastronomie-Innovationen
Neben der Ski-WM liegt ein deutlicher Fokus der Präsentation auf der Messe aber auch auf innovativen Projekten im Gastronomiebereich. So werden etwa die Vorteile des neuen Tankbiersystems Orion gezeigt: Frisch gezapftes Bier ist das Erfolgsgeheimnis hinter jedem Gastronomiekonzept. Noch bevor der Gast den ersten Schluck trinkt, erfreut er sich bereits an einer perfekten Schaumkrone. Der spezielle Tank bietet für die Gastronomie und damit für alle Biergenießer zahlreiche Vorteile: Unmittelbar nachdem der Braumeister die Reife des Bieres in der Brauerei überprüft hat, wird es in das Lieferfahrzeug gefüllt und direkt in den Kellertank geliefert. Bestes Bier hat im Anschluss daran genügend Zeit, um im Biertank zu ruhen, bevor es frisch gezapft wird. Milde und Süffigkeit entstehen ausschließlich aus der biereigenen Kohlensäure. Das Orion System 500 Liter besteht aus gekühlten Tanks, einem Kompressor sowie einer Bildschirmsteuerung bei der Schankanlage oder Bar. Diese Steuerung übernimmt die Tankumschaltung, die Reinigungsautomatik, stellt eine Datenverbindung zur Brauerei her und zeigt Füllmenge und Biertemperatur an. Die Anlage läuft parallel zur herkömmlichen Fass-Ausschank. Die Vorteile des Systems: Die Belieferung erfolgt direkt und frisch aus der Brauerei. Durch das System ist perfekte Hygiene gewährleistet und Arbeitszeit wird eingespart, da kein Fasswechsel mehr erforderlich ist. Wenn gewünscht, kann das System auch sichtbar, als richtiger Blickfang, im Lokal integriert werden.
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