Aktuelle Beiträge
Digitalisierung der Hotellerie – Ein Problem der Erwartungshaltung
Im Hotel- und Gastgewerbe sind Technik-Lust und Technik-Frust ein bekanntes Thema. Doch was bedeutet Digitalisierung im Allgemeinen? Herr Maximilian Waldmann ist CEO eines Digitalunternehmens und klärt uns über dieses Thema auf.
Pink Drinks im Sommer – Trend 2018
Pinker Gin - Der Trend aus Spanien ist auch bei uns gelandet. Mit frischen Erdbeeren oder in Kombination aus Hibiskus- und Orangenblüte sind diese Drinks passend für jeden Aperitif-Genießer.
Positionierung als Erfolgsfaktor
Was bedeuten die Namenszusätze "Wellness" oder "Design" bei einem Hotel? Welchen Mehrwert kann man sich als Gast dadurch erwarten? Herr MMag Franz-Josef Perauer gibt uns Antworten auf diese Fragen.
Edel und effizient – The Lodge
The Lodge in Norditalien wurde von Uppercut studio designt. Es sind vier solide Baukörper mitten im Udine Golf Club und gehören zu dem Villaverde Hotel & Resort in Fagagna. Die Unterkünfte sind aus vorgefertigten Stahlelementen erbaut worden.
Vom Zauber des Vakuums
Attila Várnagy ist Experte auf dem Gebiet der Sous-vide-Technik. In der KRÖSWANG Akademie erklärt er die Vorteile des Vakuumgarens und die richtige Anwendung dieses Verfahrens.
Tee-Expertise seit 1862
Die Qualität der Rohwaren sowie die Exklusivität bei Tees ist in den Jahren enorm gestiegen. Auch die Verpackung variiert - von losen Tees über Single Bags ist auf dem Markt alles vorhanden.
Der Tisch des Fleischers – Butchers Table
Eine Kombination aus Restaurant und Metzgerei ist das Lokal Butchers Table in Zürich. Es ist eine Mischung aus altmodisch und modern. Ein großer Holztisch ist das Herzstück dieser außergewöhnlichen Location und dient als Gourmet Stammtisch.
Von Schnitzel bis Hummer – Michael Böhm
Das Landgasthaus Böhm liegt im niederösterreichischem Weinzierl. Es ist seit 1979 im Familienbesitz und wird seit 2008 von Maria und Michael Böhm geführt. Das Lokal hat seit 2015 konstant zwei Hauben und wird auch im Slow-Food-Führer genannt.
Boom Businessreise
Geschäftsreisen werden immer beliebter. Auch wenn die digitale Kommunikation nicht mehr wegzudenken ist, wird mit einem echten Händedruck das Vertrauen gestärkt. Eine Statistik der UNWTO zeigt 2017 einen hohen Anstieg von geschäftlichen Reisen.
Bio- oder Mandelmilch – Eiscafékonditorei Zuckero
In der Eiscafékonditorei Zuckero am Wiener Schedifkaplatz gibt es Bio-Eis auch vegan oder zuckerfrei sowie hochwertige Desserts, Kekse Cupcakes und Torten. Durch seine hohe qualitative Vielfalt ist es ein sehr beliebter Treffpunkt für Alt und Jung.
Royal, rural, modern – ****KOSIS Sports Lifestyle Hotel
Das Bestandsgebäude des ****KOSIS Sports Lifestyle Hotels wurde revitalisiert. Natürliche Materialien in geradliniger Form und durchgehend stehende Schlitzfenster lassen das Hotel selbstbewusst und modern wirken.
Neues Energiezeitalter für Monaco – Pilothotel Monte Carlo Bay
Mit dem Pilothotel Monte Carlo Bay hat Monaco den jährlichen Energieumsatz des Hotels um den Verbrauch eines Monats verringert. Die monegassische Regierung möchte im Rahmen der Nachhaltigkeitskampagne "Green ist the new glam" verantwortungsbewusste Projekte umsetzen.
Einfach fragen! Das Triad in der Buckligen Welt
Veronika und Uwe Machreich bewirten die Gäste des Lokals Triad in der Buckligen Welt mit viel authentischer Gastlichkeit und verwenden Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten. Gerichte gibt es für jeden - einfach danach fragen und es wird ein leckeres Essen gezaubert!
Hygge – das neue Dolce Vita
Das Lulu Guldsmeden beschäftigt sich mit up- und recycling, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Alle Boutiquehotels der Kette sind mit Green Globe zertifiziert. Von Bio-Frühstück bis zur Fairtrade Zahnbürste ist alles vorhanden.
Mit Liebe zum Beruf – Thomas Dorfer
Küchenchef Thomas Dorfer ist für seine "unverwechselbare geniale" Küche bekannt. Besondere Weine, Digestifpalette, Zigarrenangebot, hauseigene Schnäpse sowie selbstgemachte Marmeladen - dies alles sind Zusatzangebote im Landrestaurant Bacher in Mautern. Im Interview sparchen wir mit Herrn Dorfer über die persönliche Sicht auf den Beruf Koch und Kellner...
Buchtipp: Mobile Marketing von Daniel Rieber
Daniel Rieber beschreibt in diesem Buch, wie das Medium Mobile im Marketingmix integriert werden kann. Auch Insiderinformationen rund um das Thema Mobile Marketing sind hier zu finden!
