Tag: Palais Hansen Kempinski
Koch gesucht und gefunden – Interview mit Thomas Pedevilla
Hotelstyle sprach mit Florian Wille und Thomas Pedevilla über Fachkräftemangel, Fluktuation und Karriere in der Gastronomie. Wochenenddienste, Feiertage und Familie - wie vereint man das alles miteinander?
Unverfälschter Geschmack – Pedevilla
Seit Ende 2018 ist Thomas Pedevilla der neue Küchenchef im Palais Hansen Kempinski. Der 32-jährige Südtiroler setzt im hauseigenen Sternerestaurant EDVARD auf alpin- und mediteran-inspirierte Gerichte.
Cold Goulash in der Bar des Jahres
Wer eine Cocktail-Weltreise erleben möchte ist im 26°EAST nahe dem Rathausplatz genau richtig. Bar Manager David Penker verzaubert mit seinen Getränken entlang des 26. Östlichen Längengrades. Eine besondere Spezialität ist das Cold Goulash.
