Tag: HS 119
Buchtipp: Gastrologik – kulinarische Verführung
Das Buch Gastrologik geht auf die erstaunliche Wissenschaft der kulinarischen Verführung ein. Der Autor Charles Spence erklärt welche Rolle das Besteck, Musik, Ambiente oder die Wahl der Teller spielt.
Buchtipp: Standard ist tödlich
Produkt-Designer Jürgen R. Schmid ist überzeugt, dass Denken in den immer gleichen, standardisierten Bahnen kraftlos macht. Er fordert dazu auf, die Perspektive zu wechseln und auch unsere Individualität mehr zu nutzen.
Buchtipp: Das Original Sacher Kochbuch
Unser Buchtipp des Tages ist vom Gräfe und Unzer Verlag. Das Original Sacher Kochbuch steht ganz im Zeichen der österreichischen Kochkunst und verbinden Tradition mit modernen Kompositionen und Zubereitungsarten, dargestellt in puristisch elegantem Foodstyling.
Mehr für Tagesgäste – St. Martins Therme
Ein acht Hektar großer Badesee, die Heilquelle und an das angrenzende Natura 2000 Schutzgebiet zeichnet die St. Martins Therme & Lodge im Burgenland aus. Der neue SPA Bereich hat eine Feuerstelle mit gemütlicher Sitzlandschaft, Day-Spa und „Do it yourself"-Sauna bekommen.
Buchtipp: Die Wiener Zuckerbäcker
In diesem Buch haben sich die Wiener Patissiers vereint und leckere Rezepte nach alter Tradition aufs Blatt gebracht. Sie alle plaudern aus der Backstube und präsentieren ihre feinen Rezepte.
Buchtipp: Ein Hot Dog und Zwei Sterne – Bobby Bräuer
Mit Fingerspitzengefühl, guten Produkten, Begeisterung und etwas Übung kann man auch aus Hot Dogs ein Sterne-Essen zubereiten. Zwei-Sterne-Koch Bobby Bräuer erklärt in seinem Buch wie so etwas funktioniert...
Der Trend kommt vom Kunden
Die neuen Geschmäcker in der Kaffee-Welt sind Brokkoli Latte, Coffee Tonic oder Goth Latte. Am Vienna Coffee Festival 2019 wurden all die Trends um die edle Bohne vorgestellt.
Buchtipp: Véroniques Kleine Klassiker
Véronique Witzigmann präsentiert in ihrem Buch ihre Lieblingsrezepte. Dabei kombiniert sie Klassiker mit aktuellen Trends wie zB. Avocado-Cheescake oder Brownie-Törtchen mit Chai-Latte-Füllung.
Erlebnisse online teilen und buchen
instagrammable, social proof und vieles mehr. Heutzutage gibt es viele mediale Begriffe. Doch wie wirkt sich der Wandel von Kundenansprüchen wirklich auf die Digitalisierung aus?
Erfolg ist Zusammenhalt – STOCK resort
Arbeit wie Urlaub? Das STOCK*****resort im Zillertal investiert in seine Mitarbeiter und bietet ihnen modernste und luxuriöse Wohnungen. Um die Freizeit genießen zu können steht ein Team Lodge Pool, Sauna und Fitnessraum zur freien Verfügung.
Ein Hafen im Vierten – PORTO Bar
Das Fünf-Sterne Boutique Hotel DAS TRIEST hat sein Angebot erweitert. Die neue PORTO Bar wurde in Zusammenarbeit von drei Architektenbüros entworfen und mit einem ausdrucksvollen Lichtdesign von Christian Ploderer in Szene gesetzt.
Kuscheln in der Nische – Hotel Winzer
Erwachsene nehmen sich viel zu wenig Zeit für sich selbst. Das Wellness- und Kuschelhotel Winzer**** in St. Georgen hat sich mit dieser Thematik beschäftigt und bietet eine fantastische Sauna- und Spa-Welt, um zu relaxen und die Seele baumeln zu lassen.
Asien und das Moor – Hotel SILENA
Der ehemalige „Moarhof" in Vals (Italien) wurde zu einem 4-Sterne-Superior-Hotel namens „SILENA“ umgestaltet. Der sumpfartig gefärbte Baukörper ist vollkommen in die Landschaft integriert. Suiten, Sauna und Wellness-Oasen lassen keine Wünsche offen.
Koch gesucht und gefunden – Interview mit Thomas Pedevilla
Hotelstyle sprach mit Florian Wille und Thomas Pedevilla über Fachkräftemangel, Fluktuation und Karriere in der Gastronomie. Wochenenddienste, Feiertage und Familie - wie vereint man das alles miteinander?
Gym mit toughem Chic – Dubai Design District d3
Für die einen sind Massagen entspannend, für andere das Fitnessstudio. In Dubai wurde ein 600 Quadratmeter großes Gym in toughem Chic mit Frucht- und Salatbar eröffnet. Ein Treffpunkt für das tägliche Workout sowie der Designcommunity.
Unverfälschter Geschmack – Pedevilla
Seit Ende 2018 ist Thomas Pedevilla der neue Küchenchef im Palais Hansen Kempinski. Der 32-jährige Südtiroler setzt im hauseigenen Sternerestaurant EDVARD auf alpin- und mediteran-inspirierte Gerichte.
