Tag: Tom Riederer
Salz und Pfeffer, Essig und Öl
Hauseigene Produkte und nuancenreiche Menüs aus 13 Gängen bekommt man bei Tom Riederer in St. Ändrä im Sausal. Getrocknete Gewürze aus dem eigenen Garten verleihen den Gerichten die besondere Note.
Rezepte von Haubenkoch Tom Riederer
Kernölmascarpone und Kürbiskerngrillage sowie Steirische Wassermelone mit Schaftopfen und Duftgeranie sind leckere Rezepte von Tom Riederer aus St. Ändrä. Schmackhafte Rezepte zum Nachkochen!
Kochen ist Kopfkino
Geradezu als Rock’n’Roll bezeichnet Gault&Millau die anarchistische Kreativität des 3-Hauben-Kochs Tom Riederer. Im Herbst 2014 eröffnete er gemeinsam mit Ehefrau Katarina in St. Andrä im Sausal sein neues Gourmetrestaurant Tom® inklusive edel und einladend designten Gästezimmern im historischen Pfarrhof. hotelstyle & gastro berichtete ausführlich in Ausgabe 7 / 2014.
