Tag: Patisserie

Weihnachtsbäckerei Café Central in Wien

Weihnachtsbäckerei Café Central in Wien

In der Weihnachtsbäckerei des Café Central herrscht Hochbetrieb, denn „Santa“ und „Bûche de Noël“ heißen die innovatisten Kreationen der berühmten Patisserie. Chef-Patissière Manuela Radlherr und ihr Team vom Café Central haben sich von den festlichen Farben der Vorweihnachtszeit inspirieren lassen.

27. November 2019 Mehr
Zuckerbäcker aus Leidenschaft – Dominik Fitz

Zuckerbäcker aus Leidenschaft – Dominik Fitz

Dominik Fitz ist Zuckerbäcker aus Leidenschaft. Er spricht mit uns über die Bedeutung, Trends und den Stellenwert der Patisserie in der gehobenen Gastronomie.

27. März 2019 Mehr
Weil Süßes Freude macht…

Weil Süßes Freude macht…

Zehn Jahre lang leistete Herwig Gasser als Organisator und Initiator des „Patisserie Grand Prix“ in der Wiener Hofburg einen wesentlichen Beitrag zu Nachwuchsförderung und Qualitätsauszeichnung des österreichischen Patisserie-Handwerks. Als Anerkennung für seine Leistungen wurde ihm die Goldmedaille für Verdienste um die Republik Österreich verliehen.

10. Februar 2015 Mehr

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