Tag: Matthaes Verlag
Gastronomie- und Hoteldesign
Als Ambiente-Coach in der Gastronomie und Hotellerie tätig, kennt sich die Autorin gut auf diesem Gebiet aus und weiß, was für eine gelungene Atmosphäre notwendig ist. Gäste müssen sich vorerst wohlfühlen, damit sie wieder kommen.
Hotel der Zukunft
Starke individuelle Konzepte machen ein gutes, für die Zukunft gerüstetes Hotel aus, denn die Fülle an Angeboten lässt die Gäste immer mehr nach dem Besonderen suchen.
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie
Nachhaltigkeit ist schon lange keine Modeerscheinung mehr. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört sie inzwischen zum Unternehmenskonzept, wenn auch nicht immer überall gleich stark ausgeprägt.
Patisserie international
Europa, Amerika, Afrika Lange Zeit als Chef-Patissier auf Luxuslinern wie der Queen Mary II und der The World gearbeitet, gibt der Autor Wolfgang Kießling in diesem Buch sämtliche von ihm gesammelte Süßspeisen wieder. Die Reise führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste […]