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Food Trends: Die neuen Arten zu essen

Food Trends: Die neuen Arten zu essen

 Die österreichische Hotellerie nimmt im internationalen Vergleich eine Spitzenposition ein. Dies ist jahrzehntelanger Aufbauarbeit zu verdanken. Doch wie ist es um die Zukunft bestellt? Gemeinsam mit dem Zukunftsinstitut Österreich ist der Fachverband Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich dieser Frage nachgegangen: „Hotel der Zukunft“ ist eine Service- und Partnerplattform für Hoteliers und alle Interessierten, denen Zukunftsfragen unter den Fingernägeln brennen. Zentraler Grundstein sind dabei die Zukunftsthesen von Harry Gatterer und Hanni Rützler. Im folgenden Interview mit hotelstyle sprechen sie über zunehmende Ansprüche an das Essen und neue Food Trends als ideales Mittel zur Selbstdarstellung.

16. August 2012 Mehr

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