Tag: Buch
Vegetarisch Grillen
Mit innovativen und inspirierenden Rezepten startet Tom Heinzle in die nächste Runde rund um das Thema Grillen. Da die vegetarische Ernährung gerne und immer mehr angenommen wird, hat sich der Autor intensiv mit der Vielfalt der vegetarischen Möglichkeiten auseinandergesetzt.
Clean Eating
„Kochen mit guten, „reinen“, möglichst naturbelassenen Lebensmitteln, angebaut nach ökologischen (Bio-) Richtlinien, mit wenig Aufwand, schnell und einfach zubereitet!“
Gastronomie- und Hoteldesign
Als Ambiente-Coach in der Gastronomie und Hotellerie tätig, kennt sich die Autorin gut auf diesem Gebiet aus und weiß, was für eine gelungene Atmosphäre notwendig ist. Gäste müssen sich vorerst wohlfühlen, damit sie wieder kommen.
Mon Amie Maxi
„Mon Amie Maxi. Die besten Brasserie-Rezepte“ ist eine liebevolle Hommage an das gleichnamige Frankfurter Restaurant des Szene-Gastronoms Christian Mook.
Hotel der Zukunft
Starke individuelle Konzepte machen ein gutes, für die Zukunft gerüstetes Hotel aus, denn die Fülle an Angeboten lässt die Gäste immer mehr nach dem Besonderen suchen.
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie
Nachhaltigkeit ist schon lange keine Modeerscheinung mehr. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört sie inzwischen zum Unternehmenskonzept, wenn auch nicht immer überall gleich stark ausgeprägt.
Planet Riesling
Der britische Weinexperte Stuart Pigottt zählt zu den weltweit bekanntesten Weinjournalisten und hat sich vor allem dem deutschen Wein, besonders dem Riesling, verschrieben.
AlpenOrte\AlpineRetreats
Als Zwischenstopp oder auch um anzukommen und Ruhe zu finden, haben die Autoren, beide von den Alpen fasziniert und freizeitlich dort unterwegs, Unterkünfte an neuen und besonderen Orten zusammen getragen. Häuser, die seit Generationen in Familienbesitz sind, modern sanierte Chalets sowie auch einsame Hütten sind unter den vorgestellten Bauten. Projekte, die in der Materialität der Umgebung gerecht werden und
„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“
Laut dem Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm wahrscheinlich aus dem französischen „boudin“ (Blutwurst) abgeleitet, galt der Pudding ursprünglich als pikante Kost und bestand – je nach Überlieferung und Landstrich – aus Brot, Gemüse oder Fleisch, eingewickelt in eine Hülle aus Magen oder Darm.
Haggis, Whisky & Co
Neben Gedichten und Liedern, Erzählungen über das Leben des schottischen Dichters Robert Burns, Sagen und Märchen, finden in diesem Buch auch die schottischen Esstraditionen und deren Genese Platz.
Risotto
Kaum ein anderes Gericht kennt eine so große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken, und es werden immer neue Varianten ersonnen.
Feinspitz im Salzkammergut
Das Salzkammergut gilt seit jeher als Lieblingsziel vieler Künstler, welche sich von der Naturschönheit aber auch kulinarischen Bodenständigkeit und kreativen Konditorenkunst inspirieren ließen.
Die Aura des Wertvollen
Mario Pricken, international einer der gefragtesten Experten, wenn es um Kreativität, Strategieentwicklung und Innovation geht, hat mehr als 300 Produkte, Objekte und Ereignisse über deren gesamten Lebenszyklus hinweg analysiert und dabei 80 Parameter identifiziert, die u.a. Autos, Uhren, Genussmittel, Designermöbel, Kunstwerke oder Dienstleistungen so begehrenswert machen.
Farben der Hotels
Das richtige Ambiente spielt in einem Hotel eine wichtige Rolle. Für dieses Werk haben sich der Farbexperte Axel Venn und die Geschäftsführerin von JOI-Design Corinna Kretschmar-Joehnk zusammen getan.
Das Bio-Food Handbuch
Bio schmeckt und liegt im Trend. Aber was genau ist Bio? Was steckt hinter den einzelnen Begriffen? Und worauf sollte man beim Einkauf achten?
Bilder richtig rahmen
Wer seine geliebten Kunststücke fachgerecht behandeln möchte, sollte zumindest über ein wenig Fach- und Sachkenntnis und den richtigen Umgang mit ihnen haben.