Tag: „A la Carte“

Der Koch des Jahres 2020 ist Hubert Wallner

Der Koch des Jahres 2020 ist Hubert Wallner

Der gebürtige Niederösterreicher und Elitekoch Hubert Wallner wurde zum Koch des Jahres 2020 von Gault&Millau ernannt. Mit seinen klaren Aromen, guten Produkten und innovativen Ideen erkochte er den Titel.

17. September 2019 Mehr
Qualität schmeckt man – Christian Helfrich

Qualität schmeckt man – Christian Helfrich

Kinder wollen bekanntlich nicht überzeugt, sondern begeistert werden. Wie man diese Herausforderung – auch wenn es um’s Essen geht – bewältigt, weiß man im Leading Family Hotel & Resort Alpenrose****s in Lermoos.

21. Mai 2019 Mehr
Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Von Omas Küche zum "Schloss"-Koch. Armin Gupf ist seit 2016 Küchenchef eines jungen kreativen Teams im Schlosshotel Velden mit hauseigener Fischzucht. Ein charmanter Haubenkoch als Hobby-Züchter.

24. August 2017 Mehr
Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

Drei-Hauben-Koch Andreas Döllerer verrät, inwieweit die eigene Küchenlinie von Produkten der Region beeinflusst wird und was Alpine Jakobsmuscheln mit Ochsenmark zu tun haben.

21. August 2017 Mehr
5. Stern für Benjamin Parth

5. Stern für Benjamin Parth

Der erst 26-jährige Benjamin Parth setzt seinen Erfolgskurs als Sterne-Koch im Gourmetrestaurant Stüva im Hotel YSCLA weiter fort. Bereits 2009 wurde er erstmals im „Guide A la Carte“ mit 76 Punkten / 3 Sternen bewertet, drei Jahre später gelang der sensationellen Sprung von 76 auf 91 Punkte und die Auszeichnung zum „Aufsteiger des Jahres 2012“.

4. November 2014 Mehr

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