Aktuelle Beiträge
Buchtipp: Viele Portionen mit viel Genuss
Wie vereinen Köche in Großküchen bei der Zubereitung von täglich Hunderten Gerichten Masse mit Klasse? In seinem neuen Buch zeigt Küchenprofi Peter Kirischitz, wie Speisen auch für eine sehr hohe Anzahl an Gästen von der ersten bis zur letzten Portion ein Genuss bleiben können.
Brauquartier „Smart City”
Die jüngere Generation zum Nachhaltigkeitsgedanken: Mit dem Begriff „Smart City” wird eine energieeffiziente, ressourcenschonende und emissionsarme Stadt höchster Lebensqualität bezeichnet, wo neueste Energietechnologien zur Anwendung kommen – das Brauquartier Puntigam wird dem mehr als gerecht!
Raum zum Wohlfühlen für Ihre Mitarbeiter – die neue Containex Plus Line
In seinen vier Wänden sollte man sich wohl fühlen können – egal, ob es sich um eine dauerhafte Wohnstätte oder lediglich eine Unterkunft auf Zeit handelt. Die neue Containex Plus Line bietet genau das.
Buchtipp: Likör und mehr!
Wer die klassischen Ansatzschnäpse und Liköre schon durch hat, wird mit diesem Buch eine Freude haben: Es bietet neben grundlegenden Tipps und Tricks rund 200 neue, kreative Rezepte für alle Arten von Likören.
Papierlose Corona-Gästeregistrierung
Unabhängig von der Forderung nach einer verpflichtenden Gästeregistrierung der Wirtschaftskammer Tirol, führt der TVB – Obmann von St. Anton am Arlberg, Martin Ebster, eine digitale Gästeregistrierung für Gastronomiebetriebe ein.
Genussspektakel der Extraklasse
Das Genussschauspiel im Alpenhof in Hintertux ist jedes Jahr bei Gourmets in aller Munde. Pünktlich Anfang Oktober kommen Gäste in den Genuss von außergewöhnlichen, kreativen Gaumenfreuden, wenn Küchenchef Maximilian Stock vom 03.10. – 10.10.2020 Besuch von österreichischen Spitzen-Köchen bekommt.
Braumeister Andreas Werner
Hans Knauß, der ehemaliger alpine Skirennläufer besucht Braumeister Andreas Werner in der grünen Brauerei Göss und sie sprechen über Nachhaltigkeit und darüber, welche Rolle Esel in der Brauerei spielen!
Trend zum Zweit- oder Drittbier
Dabei überzeugt vor allem Weitra Bräu auch und besonders die Wiener: „Hatte Weitra Bräu früher nur lokale Bedeutung, wird heute bereits mehr als zwei Drittel der Menge außerhalb des Waldviertels abgesetzt und hier vor allem in Wien,“ so Robert Kamleitner, Verkaufsleiter der Privatbrauerei Zwettl.
Weißweine vom Gardasee
Dass italienischer Weißwein vom Gardasee gut zur österreichischen Küche passt, hat das Lugana-Seminar bewiesen, das Marina Rebora und Christian Bauer (Wein & Kultur) für den Weinbauverband Lugana DOC in Wien organisierten.
Bewusst Gemeinsam Leben – Zukunft JETZT!
Die Initiative Bewusst Gemeinsam Leben versteht sich als Drehscheibe für Veränderung in den Bereichen Lebensmittelversorgung, Energiesicherheit und Rückbesinnung zur Natur. Durch die Bündelung der Kräfte soll gemeinsam der gesellschaftliche Wertewandel gefördert werden. Dies wurde im Manifest Mitte September festgehalten!
Tiroler Startup rettet Ski-Saison
COVID19-Viren bringen die Gesundheitssysteme an den Rand ihrer Leistungsfähigkeit und halten die Weltwirtschaft in Atem. Besonders die in Österreich und Tirol so wichtige Tourismuswirtschaft hat seit Ausbruch der Krise massive Einbußen erlitten. Vor diesem Hintergrund sind technologische Lösungen nötig. MCI mit „seTUBE Gondola“ hat die Lösung!
Buchtipp: Kochen mit der Kraft der Natur
Wie wir ein gesundes Leben erhalten oder wiedererlangen, unsere Lebensmittel effektiv eingesetzt werden können und wie wir unseren Boden für eine gesunde und lebenswerte Zukunft schützen – all das vereint Christine Saahs in ihrem alltagstauglichen und genussreichen Kochbuch für Körper, Geist und Seele!
Corona-Sicherheit statt Zettelwirtschaft
Mit einem innovativen Gästeregistrierungstool hat die ÖHV ein ansprechendes Angebot für Hotels mit Restaurantbetrieb. Mit dieser cleveren digitalen Lösung kann die erforderliche Registrierung kontakt- und papierfrei erfolgen.
Brauquartier Puntigam
Bei der Entwicklung des Brauquartiers Puntigam wurden viele Facetten einer nachhaltigen Quartiersentwicklung sehr umfassend umgesetzt. Welche Rolle dabei Bier als Wärmelieferant für dieses innovative Wohnprojekt spielt, erzählt Gerald Zanker, Braumeister Brauerei Puntigam!
Buchtipp: Geheimnisse aus Omas Küche
Ob ein Essen schmeckt hängt nicht nur von den einzelnen Zutaten ab, vor allem hat es naturgemäß mit jener Person zu tun, die die Mahlzeit zubereitet. Ulrike Zika hat hier die besten Rezepte aus Omas Küche gesammelt.
Helden auf vier Pfoten
Bei der Polizeigala im Festsaal des Wiener Rathauses wurde Ende August 2020 zum zwölften Mal der 133er Award verliehen. Neben den sechs Kategorien wurden auch heuer wieder die Sonder-Awards „Held auf 4 Pfoten“ und „Kinder und Sicherheit“ vergeben. Loris heißt heuer der süße Held auf vier Pfoten!
