Stadthotel brunner

5. April 2016 Mehr

Zwischen den Südwänden des Dachsteins und den Schladminger Tauern gilt die Schiwelt amadé mit 230 Pistenkilometern als beliebte Wintersportregion. Von Frühling bis Herbst locken 1.000 Kilometer Wanderwege, Rad- und Mountainbikerouten, fünf Golfplätze und 20 Klettersteige sowie Angebote zu Rafting, Canyoning, Bogenschießen und Paragleiten in die Region. Hier – mitten im Ortszentrum von Schladming – positioniert sich das Stadthotel brunner zeitlos und ausgewogen als modernes Domizil zwischen regional steirischer und traditionell asiatischer Gelassenheit.

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Von Architektur und Einrichtung über Kulinarium bis zu den Massageanwendungen – der Gast pickt sich im stadthotel brunner einfach das heraus, was ihm gut tut: Basisches Frühstück, Ayurveda-Kochkurs oder steirische Hausmannskost, leichte Yogaeinheiten oder eine klassische Massage: Fernöstlich und traditionell stehen hier nicht im Widerspruch, sondern bilden eine ganzheitliche Einheit, die bereits in der Architektur des Hauses sichtbar wird. Wolfgang Günther bringt als Schladminger Architekt die Heimat und die Tradition in das brunner. Der zweite Architekt, Wolfgang Reicht, der auch Projekte in China betreut, lässt den asiatischen Stil authentisch einfließen.

Richtung Hauptplatz fügt sich die Außenansicht des Stadthotels brunner nahtlos in die umgebende Baukultur. Highlight des Hauses ist aber der Glaskubus inklusive Teehaus und Massageraum an der gegenüberliegenden Hausfront. Hier können Gäste die Ruhe der Berge genießen und Abstand zum turbulenten Alltag nehmen.
Die Basis des Bauwerks bilden Weinkeller, Fundament und Gaststube aus dem 14. Jahrhundert. Seit drei Generationen ist das Haus als Fleischerei mit Gastbetrieb in Besitz der Familie Brunner. Seit 2011 wird es von Petra Brunner, selbst gelernte Köchin und Patissière, geführt – als Gasthaus mit altbewährter steirischer Küche inklusive Leber, Gulasch & Co., ergänzt um ayurvedische und basische Köstlichkeiten sowie viele vegetarische Gerichte. Wichtig sind dabei die Zutaten, möglichst von heimischen Bauern, der konsequente verzicht auf Zuchtfleisch sowie die schonende Zubereitung. „In Asien nutzt man, so wie bei uns früher auch, bestimmte Gewürze und Zubereitungsarten, die das Essen einfach bekömmlicher machen“, erklärt Petra Brunner im Gespräch mit hotelstyle & gastro: „Ganz gleich, ob sich der Gast auf die Piste, beim Après-Ski oder beim Yoga am wohlsten fühlt, ein unangenehmes Völlegefühl und Übersäuerung nach dem Essen will keiner.“ Die asiatische Küche war für Petra Brunner auch das Tor zur ayurvedischen Philosophie, die für Kenner im gesamten Haus spürbar ist:

Die 24 Zimmer des Stadthotels brunner sind in fünf Kategorien buchbar und jeweils einem Element, einer Farbe und einem Gewürz zugeordnet. So sind Standardzimmer (Element Metall) mit Eyecatchern in Weiß gestaltet, Standard superior Zimmer (Feuer) in Rot und die Familiensuiten (Holz) in Grün, während die barrierefreien Juniorsuiten (Wasser) mit Accessiores in Blau und die Suiten (Erde) in Gelb ausgeführt sind. Passend zu den Elementen tragen die Zimmer und Suiten außerdem Namen wie „Muskat“, „Pfeffer“ und „Schokolade“. Gerade Linien und puristisches Design lassen den fernöstlichen Einfluss erkennen. Bei den verwendeten Materialien und Produkten liegt der Fokus aber klar auf der Region. Möbel wie auch Wandelemente sind aus Holz in Nuss, die Böden in grauem Naturholz ausgeführt. Naturstoffe wie Loden, Stein, Holz, Glas, Papier, Kork, Leder und Metalle haben Priorität. Luxus wird so neu definiert. Er liegt nicht im Überfluss sondern in der Ausgewogenheit, im Sich-selbst-finden. Das Haus bietet aber nicht nur Raum für Ruhe und Entspannung, sondern auch für produktive und kreative Momente. Mit Thomas Radzik, diplomierter Schlagzeuger und Partner von Eigentümerin Petra Brunner, verfügt das Stadthotel über Kernkompetenz im Musikbereich. Für Konzerte, Vernissagen, Kulturveranstaltungen wird die wohnliche Lounge künftig zur Eventlocation. Die Möbel können einfach weggeräumt werden und ein durchdachtes Sitzkonzept liefert Platz für die Besucher. Bereits jetzt organisieren die beiden Eigentümer regelmäßig Konzerte und Events im nahe gelegenen Klangfilmtheater, u.a. mit Jazzgrößen wie Gerald Gradwohl oder Xavier-Naidoo-Schlagzeuger Ralf Gustke, der auch wegen eines Musik-Workshops im Stadthotel im Gespräch ist.

Ob Event, Kulinarik oder Design, stets geht es Petra Brunner und Thomas Radzik um ein ehrliches Konzept, das auch von ihnen selbst authentisch gelebt wird und gleichzeitig auch viel Identifikationspotential für eine durchaus heterogene Zielgruppe bietet. Gäste des Stadthotels sind immerhin nicht nur Musikbegeisterte sondern eben auch Familien und Wintersportler, Senioren und Geschäftsreisende. Der Slogan des Stadthotels lautet daher auch „Meine Mitte im Zentrum“: Das Zentrum steht dabei sowohl für die zentrale Lage des Hauses als auch für die Kon-Zentration auf das eigene Ich. Im Stadthotel soll es dem Gast gelingen, den Alltag auszublenden und sich bewusst Zeit zu nehmen für all das, was dem jeweiligen Ich gut tut – kurz, die eigene Mitte zu finden, sei das mittels Yoga und Meditation, Sport und Kultur oder ausgewogener Kulinarik, die Gesundheit und Genuss gleichermaßen in den Mittelpunkt stellt.

Stadthotel brunner

Adresse
Hauptplatz 14, 8970 Schladming / A

Eigentümer
Petra Brunner

Architektur und Interior Design
Wolf Reicht Architects ZT GmbH und Architekt DI Wolfgang Günther

Zimmer
24 in fünf Kategorien

Eröffnung
Ende November 2015

Text: Heidrun Schwinger
Fotos: ©Martin Baumgartner

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Kategorie: Innovationen, Magazin

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