RSSKategorie: Food

Löcher im Käse

Löcher im Käse

192 Käseprodukte wurden heuer bei der Käsekaiser-Gala eingereicht und von namhaften Käsesommeliers in einer zweitägigen Sitzung verkostet. Die Besten der Besten wurden dann beim Käsekaiser-Wettbewerb bestimmt.

2. Juni 2015 Mehr
Blattsalat mit gebratenen Birnen,

Blattsalat mit gebratenen Birnen,

Schärdinger Österkron

2. Juni 2015 Mehr
Sortimentvielfalt Rindfleisch

Sortimentvielfalt Rindfleisch

Beim jüngsten „Cook’s Table“ in Wien informierten C+C Pfeiffer und Cook2.0 Exquisit über ihr erweitertes Rindfleischsortiment mit besonderem Fokus auf die neuen Premium Fleisch Eigenmarken „Prime Beef“ und „Asaredo Beef“ aus Übersee.

1. Juni 2015 Mehr
Hechtnockerl

Hechtnockerl

Richard Hessl – Hotel  Schloss Seefels, Wörthersee

1. Juni 2015 Mehr
Sinnvoll im Glas

Sinnvoll im Glas

Im Zeichen der Nachhaltigkeit und dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln, wurde das Cateringunternehmen iss mich! mit dem Umweltpreis der Stadt Wien ausgezeichnet. Gekocht wird mit Zutaten, die zum Wegwerfen vorgesehen waren.

29. Mai 2015 Mehr
Natürlich  Niederösterreich

Natürlich Niederösterreich

Mit Fokus auf Regionalität und Tierwohl präsentiert Wiesbauer Gourmet gemeinsam mit der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf und „Top-Wirt“ Adi Bittermann die neue Produktlinie „Natürlich Niederösterreich“.

28. Mai 2015 Mehr
Spargel ausschließlich saisonal!

Spargel ausschließlich saisonal!

Interview — Am Auftakt der „Rota das Estrelas“ – The Stars Route 2015 in Portugal nahm am 16. und 17. März 2015 u. a. die Wiener 2-Hauben-Köchin Jacqueline Pfeiffer teil, Chef de Cuisine des Vestibül Wien und Köchin des Jahres 2012.

22. Mai 2015 Mehr
Gebratener Spiegelkarpfen

Gebratener Spiegelkarpfen

Richard Hessl — Hotel Schloss Seefels, Wörthersee

22. Mai 2015 Mehr
Fischspezialitäten  direkt am See

Fischspezialitäten direkt am See

Interview — Die Restaurants des Hotel Schloss Seefels am Wörthersee sind in renommierten Kulinarik-Führern vertreten und Anziehungspunkt für Feinschmecker. Die Kreationen von Richard Hessl und seinem Team wurden vom „Gault Millau“, „A la Carte Gourmet-Führer“ sowie „Falstaff Gourmetguide“ ausgezeichnet.

21. Mai 2015 Mehr
Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

AMA

19. Mai 2015 Mehr
Weißer Spargel mit Vogelmiere

Weißer Spargel mit Vogelmiere

Jaqueline Pfeiffer — Vestibül

19. Mai 2015 Mehr
Kochen ist Kopfkino

Kochen ist Kopfkino

Geradezu als Rock’n’Roll bezeichnet Gault&Millau die anarchistische Kreativität des 3-Hauben-Kochs Tom Riederer. Im Herbst 2014 eröffnete er gemeinsam mit Ehefrau Katarina in St. Andrä im Sausal sein neues Gourmetrestaurant Tom® inklusive edel und einladend designten Gästezimmern im historischen Pfarrhof. hotelstyle & gastro berichtete ausführlich in Ausgabe 7 / 2014.

5. Mai 2015 Mehr
„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

Laut dem Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm wahrscheinlich aus dem französischen „boudin“ (Blutwurst) abgeleitet, galt der Pudding ursprünglich als pikante Kost und bestand – je nach Überlieferung und Landstrich – aus Brot, Gemüse oder Fleisch, eingewickelt in eine Hülle aus Magen oder Darm.

29. April 2015 Mehr
Typsy Laird

Typsy Laird

Haggis, Whisky & Co.

28. April 2015 Mehr
Mousse au Whisky

Mousse au Whisky

Haggis, Whisky & Co.

28. April 2015 Mehr
Regionale Frische im Wareneinkauf

Regionale Frische im Wareneinkauf

Bei einer Befragung des österreichischen Marktforschungsunternehmens OGM zeigte sich, dass Frische zu den wichtigsten Kriterien im Einkauf zählt.

27. April 2015 Mehr

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