Kategorie: Food
Rein pflanzlich maritim
Während vegetarische und vegane Alternativen zu Fleisch allgegenwärtig sind, sind pflanzliche Alternativen zu Fisch weit weniger bekannt. Auch hier gibt es viele schmackhafte Varianten, die eine Meeresbrise auf den Gaumen zaubern. Dabei kommt es vor allem auf die richtige Würzung an.
Intelligentes Grillen
Eine Geheimzutat für perfekt gegrillte Speisen: Die Weber Connect App hat ein neues Update erhalten und verspricht ein optimiertes und noch komfortableres Grillerlebnis mit vielen Tipps und Tricks, einer Fülle an nützlichen Funktionen und einer stetig wachsenden Auswahl an Rezepten.
Eine neue Eis-Zeit!
Der Sommerbeginn wird mit einer süßen Innovation begrüßt: Functional Gelato. Nach intensiver Zusammenarbeit zwischen dem Speiseeishersteller Icezeit und dem Mikronährstoffanbieter Biogena sind derzeit drei Eissorten erhältlich, in denen Funktion und Geschmack miteinander verschmelzen.
Kleine Frühstücksinspirationen
Durch das Angebot von Mini-Backwaren lässt sich das Frühstücksbuffet abwechslungsreich und bunt gestalten und gleichzeitig der Einsatz von wertvollen Ressourcen optimieren.
Festspiele der Alpinen Küche
Mitte September, fanden in Zell am See-Kaprun die 3. Festspiele der Alpinen Küche statt. Schirmherr des kulinarischen Branchen-Events war erstmals Spitzenkoch Andreas Döllerer, der gemeinsam mit den Organisatoren Salzburger Land Tourismus und Zell am See-Kaprun Tourismus einige führende Vordenker der Szene auf der Bühne versammelte und mit einem hochwertigen Genuss-Programm begeisterte.
14. Kulinarischer Jakobsweg im Paznaun
Am 9. Juli 2022 eröffnet der „Kulinarische Jakobsweg" wieder seine Genussrouten. Dabei lassen sich über den ganzen Sommer kreativ interpretierte Hüttengerichte erwandern, die von fünf Paznauner Spitzenköchen sowie den #YoungChefsPaznaun kreiert werden.
„Silk Stockings“
David Kreft besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen des Cocktailklassiker mit dem klingenden Namen „Silk Stockings“ seine Kreativität und sein Können! Das MODUL ist die älteste bestehende Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
„Maroo“
Dennis-Thomas Steffan besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen seiner Eigenkreation des Cocktails mit dem klingenden Namen „Maroo“ seine Kreativität und sein Können! Das MODUL ist die älteste Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
Nachwuchskräfte in der Einserpanier
Auf Initiative von Herausgeberin Sonja G. Wasner wurde ein Treffen mit Nachwuchstalenten im Wiener Ringstraßenhotel Grand Ferdinand initiiert. Küchendirektor Jürgen Gschwendtner und Hoteldirektorin Angelika Ponecz luden dort zum Schnitzelworkshop, um den beiden Schülern Laura und Samuel die Berufe im Tourismus schmackhaft zu machen.
Prost auf die künftige Zusammenarbeit!
Mit der diesjährigen Ernte kommt die Braugerste für das Schwechater Wiener Lager von Gutsbetrieben eines Dreher-Nachfahren. Der Erfolg und Fortbestand der Brauerei Schwechat ist seit über 200 Jahren eng mit der Familie Dreher verbunden.
„Grashopper“
Marie Loidl besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen des Cocktailklassiker „Grashopper“ ihre Kreativität und ihr Können! Das MODUL ist die älteste bestehende Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
„Sea Breeze“
Philipp Nyikos besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen seiner Eigenkreation „Sea Breeze“ seine Kreativität und sein Können! Das MODUL ist die älteste bestehende Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
Morgen ist “Tag des Champagners“
Bei den Gourmets und Genießern dieser Welt knallen morgen die edlen Korken. Der 4. August gebührt alljährlich dem Champagner. Zu diesem Anlass hat Küchendirektor vom Grand Ferdinand in Wien, Jürgen Gschwendtner, ein spezielles Gericht mit Miesmuscheln kreiert!
„P.S. I Love You“
Ayshe Karabece besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen des Cocktailklassikers „P.S. I Love You“ ihre Kreativität und ihr Können! Das MODUL ist die älteste bestehende Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
Champion
Atilla Deda besucht derzeit das MODUL in Wien und zeigt uns hier beim Mixen des eigenen Cocktails seine Kreativität und sein Können! Das MODUL ist die älteste bestehende Tourismusschule der Welt und garantiert den Studierenden den Erwerb von praxisnahem Wissen durch das gute Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie.
Spiced Grinch
Die älteste bestehende Tourismusschule der Welt, das MODUL in Wien, garantiert den Studierenden den Erwerb von aktuellem und praxisnahem Wissen durch das nahe Verhältnis zur Hotellerie und Gastronomie. Joanne-Marie Paulhart zeigt uns hier beim Mixen des eigenen Cocktails ihre Kreativität und ihr Können!
