Kategorie: Food
Individualität pur
Hyggelig auf mainzisch – so präsentiert sich das neueste me and all hotel in Mainz (D). Das Interior-Design konzipierte Flumdesign, die Jasba mit einer Sonderedition der Fliesenserie Pattern beauftragten.
Thomas Göbel neu bei Teekanne
Mit Thomas Göbel konnte ein international erfahrener Manager als neuer Leiter für Teekanne Österreich und Osteuropa gewonnen werden. Göbel war seit 1997 in verschiedenen internationalen Managementfunktionen für Nestlé tätig.
Dieser Herbst wird pink!
Mit der neuen Limited Edition Drachenfrucht-Pink Guave hat Pago wieder frischen Wind in die Gastronomie gebracht. Die beiden Trendfrüchte Drachenfrucht und Pink Guave verleihen dem heurigen Herbst eine ganz besondere Note.
Starkoch Juan Amador
Österreichs erster Drei-Sterne-Koch Juan Amador ist Markenbotschafter für das italienische Traditionsunternehmen Lavazza. Der Beginn einer wahrhaft internationalen Partnerschaft, die nicht nur die Liebe zu italienischem Caffè sondern auch zur kulinarischen Spitzengastronomie teilt.
Frischer Wind am Spirituosenhimmel
Endlich kommt wieder frischer Wind in eine der größten und wichtigsten Spirituosenkategorien. Hinter dem schier nicht endendwollenden Hype um Gin & Co schlummert fast vergessen im Hintergrund ein um ein Vielfaches größerer und bedeutenderer Riese – Vodka.
Leckeres Eis in schönem Design
Das leckere Eis von Veganista kann man nun auch im Wiener Museumsquartier genießen. Die Veganista Schwestern, Cecilia Havmöller und Susanna Paller, beweisen bei dem neuen Standort ihr Stilbewusstsein und haben sich für ein besonderes Design entschieden.
Deluxe-Brett’ljausen
In Zeiten, wo viele Wienerinnen und Wiener die Abende lieber zuhause auf der Terrasse, als im Restaurant verbringen, hat sich das Wirte-Ehepaar Christina & Reinhold Six etwas Besonderes für seine Gäste einfallen lassen: den PAULimbiss.
Eierschwammergulasch & Schweinsbraten Ravioli
Gestern noch ein Interview - heute schon wieder am Herd: Küchenchef Martin Dicker, vom Natur- und Wellnesshotel Höflehner im Ennstal, verrät uns seine Rezepte vom Eierschwammergulasch und Schweinsbraten Ravioli mit Paprika Spitzkraut.
Unverfälschter Geschmack – Pedevilla
Seit Ende 2018 ist Thomas Pedevilla der neue Küchenchef im Palais Hansen Kempinski. Der 32-jährige Südtiroler setzt im hauseigenen Sternerestaurant EDVARD auf alpin- und mediteran-inspirierte Gerichte.
Rezept von Fabian Guenzel – Fasan und Traube
Haubenkoch Fabian Günzel verrät uns sein Rezept von Fasan & Traube. Ein schmackhafter Traum auf weißem Schaum.
Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek
Adi Matzek kam in Holland bei einer Studienreise mit dem Thema "Grillen & Barbecue" in Kontakt. Mittlerweile ist er Doppel-Grillweltmeister und betreibt seine eigene Grillschule. Wir haben uns mit Ihm über das Thema Fisch unterhalten.
Rezepttipp: Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren
Ein schmackhafter Rezepttipp der Familie Grabmer ist der Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren. Eine zauberhaflte Speise aus der oberösterreichischen Waldschänke.
Der liebste Gast – Rainer Stranzinger
Haubenkoch Rainer Stranzinger fand in Vorchdorf privat und beruflich sein Glück. Im "Tanglberg" bekocht er die Gäste mit Freude und Leidenschaft, was sich in den Gerichten widerspiegelt.
Haube wider Willen – Georg Essig
Georg Essig ist vom Service in die Küche gewandert. In seiner "harten Schule" lernt man Kochen in einer ganz normalen Küche, also Bedingungen wie zu Hause.
Frische Fische
Fisch wird immer beliebter. Auch an den Fest- und Feiertagen sowie beim Grillen im Sommer, sind sie kaum wegzudenken. Regionalität, kurze Lieferwege, Qualität und Nachhaltigkeit sind die wichtigsten Faktoren am Fischmarkt!
Rezepttipp: Gebrannte Milch und Cocos,Mandarine&Physalis
Ein wunderbares Rezept von Roland Huber ist die gebrannte Milch mit Haferflocken und rote Rüben. Ebenso lecker ist sein Gericht mit Cocos, Mandarine, Physalis & Gewürz.
