RSSKategorie: Bücher

Mon Amie Maxi

Mon Amie Maxi

„Mon Amie Maxi. Die besten Brasserie-Rezepte“ ist eine liebevolle Hommage an das gleichnamige Frankfurter Restaurant des Szene-Gastronoms Christian Mook.

18. Juni 2015 Mehr
Hotel der Zukunft

Hotel der Zukunft

Starke individuelle Konzepte machen ein gutes, für die Zukunft gerüstetes Hotel aus, denn die Fülle an Angeboten lässt die Gäste immer mehr nach dem Besonderen suchen.

8. Juni 2015 Mehr
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie

Nachhaltigkeit ist schon lange keine Modeerscheinung mehr. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört sie inzwischen zum Unternehmenskonzept, wenn auch nicht immer überall gleich stark ausgeprägt.

26. Mai 2015 Mehr
Planet Riesling

Planet Riesling

Der britische Weinexperte Stuart Pigottt zählt zu den weltweit bekanntesten Weinjournalisten und hat sich vor allem dem deutschen Wein, besonders dem Riesling, verschrieben.

19. Mai 2015 Mehr
AlpenOrte\AlpineRetreats

AlpenOrte\AlpineRetreats

Als Zwischenstopp oder auch um anzukommen und Ruhe zu finden, haben die Autoren, beide von den Alpen fasziniert und freizeitlich dort unterwegs, Unterkünfte an neuen und besonderen Orten zusammen getragen. Häuser, die seit Generationen in Familienbesitz sind, modern sanierte Chalets sowie auch einsame Hütten sind unter den vorgestellten Bauten. Projekte, die in der Materialität der Umgebung gerecht werden und

8. Mai 2015 Mehr
Haggis, Whisky & Co

Haggis, Whisky & Co

Neben Gedichten und Liedern, Erzählungen über das Leben des schottischen Dichters Robert Burns, Sagen und Märchen, finden in diesem Buch auch die schottischen Esstraditionen und deren Genese Platz.

20. April 2015 Mehr
Risotto

Risotto

Kaum ein anderes Gericht kennt eine so große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken, und es werden immer neue Varianten ersonnen.

18. April 2015 Mehr
Feinspitz im Salzkammergut

Feinspitz im Salzkammergut

Das Salzkammergut gilt seit jeher als Lieblingsziel vieler Künstler, welche sich von der Naturschönheit aber auch kulinarischen Bodenständigkeit und kreativen Konditorenkunst inspirieren ließen.

18. April 2015 Mehr
Die Aura des Wertvollen

Die Aura des Wertvollen

Mario Pricken, international einer der gefragtesten Experten, wenn es um Kreativität, Strategieentwicklung und Innovation geht, hat mehr als 300 Produkte, Objekte und Ereignisse über deren gesamten Lebenszyklus hinweg analysiert und dabei 80 Parameter identifiziert, die u.a. Autos, Uhren, Genussmittel, Designermöbel, Kunstwerke oder Dienstleistungen so begehrenswert machen.

15. März 2015 Mehr
Farben der Hotels

Farben der Hotels

Das richtige Ambiente spielt in einem Hotel eine wichtige Rolle. Für dieses Werk haben sich der Farbexperte Axel Venn und die Geschäftsführerin von JOI-Design Corinna Kretschmar-Joehnk zusammen getan.

14. März 2015 Mehr
Das Bio-Food Handbuch

Das Bio-Food Handbuch

Bio schmeckt und liegt im Trend. Aber was genau ist Bio? Was steckt hinter den einzelnen Begriffen? Und worauf sollte man beim Einkauf achten?

14. März 2015 Mehr
Bilder richtig rahmen

Bilder richtig rahmen

Wer seine geliebten Kunststücke fachgerecht behandeln möchte, sollte zumindest über ein wenig Fach- und Sachkenntnis und den richtigen Umgang mit ihnen haben.

14. März 2015 Mehr
Die Architektur des Weines\The Architecture of Wine

Die Architektur des Weines\The Architecture of Wine

Ein großzügiger Bildband für Architekten, Weinliebhaber und Reisefans! Die Publikation präsentiert ca. 20 ausgewählte Weingüter aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol, hervorragend gestaltet von namhaften Gestaltern wie z. B. Matteo Thun und Steven Holl sowie von jungen Talenten.

18. Februar 2015 Mehr
Grenzüberschreitende Kooperationen im Tourismus

Grenzüberschreitende Kooperationen im Tourismus

Eine Grenze gibt es in vielen Disziplinen, doch sind es nicht nur Geografie oder Kultur, die sich dieses Terminus als Trennlinie oder Übergangsraum bedienen.

29. Januar 2015 Mehr
101 Hotel-Lobbies, Bars & Restaurants

101 Hotel-Lobbies, Bars & Restaurants

Damit sich ein Gast wohlfühlt, wenn er ein Restaurant, eine Bar oder die Hotel-Lobby betritt, müssen verschiedenste Parameter einfach stimmen.

20. Januar 2015 Mehr
Patisserie international

Patisserie international

  Europa, Amerika, Afrika Lange Zeit als Chef-Patissier auf Luxuslinern wie der Queen Mary II und der The World gearbeitet, gibt der Autor Wolfgang Kießling in diesem Buch sämtliche von ihm gesammelte Süßspeisen wieder. Die Reise führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste […]

14. Januar 2015 Mehr

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