Echte Handwerksbrauerei
In der Brauerei Schladming braut Braumeister Rudolf Schaflinger mit Traditionshandwerk und Nachhaltigkeit. Früher wurde die Sudpfanne mit Heizöl beheizt, nun wird die komplette Prozesswärme für den Brauvorgang ressourcenschonend mit Pellets hergestellt. Die Brauerei Schladming arbeitet überdies mit reinem Quellwasser, das man direkt von der Grubeck-Quelle vom Pfostenberg bezieht.
Die Brauerei Schladming ist nicht nur ein großer und wichtiger Arbeitgeber in der steirischen Region, sondern setzt sich auch für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein. Und die Nachhaltigkeit fängt bereits beim 32-köpfigen Team, inklusive acht Bierbrauern, an: Der Schladminger Braumeister Rudolf Schaflinger ist seit 15 Jahren Braumeister und arbeitet mit seinen 49 Jahren bereits 33 Jahre – und damit den Großteil seines Lebens – in der Brauerei, die bis heute nach wie vor so gut wie durchwegs als Handwerksbrauerei funktioniert: „Ohne einen Handgriff passiert hier nichts – und so kann auch kein Bier produziert werden“, so der Schladminger Braumeister. „Meine Mission ist, das Bier noch mehr zu forcieren und zugleich auch den Umweltschutz zu verbessern, damit auch in Zukunft unsere Enkelkinder unser Bier noch genießen können“, so der Braumeister weiter.
Kategorie: Allgemein
