Tag: Trüffel

Trueffel – Die Diamanten der Gourmetszene

Trueffel – Die Diamanten der Gourmetszene

Die Trüffelsaison wird in der gehobenen Gastronomie von Anfang November bis über den Jahreswechsel gefeiert. Welche Unterschiede gibt es bei der Knolle und warum variieren die Preise bei den verschiedenen Sorten?

11. Januar 2019 Mehr
Trüffel – die tolle Knolle

Trüffel – die tolle Knolle

Trüffel ist ein edler Speisepilz mit verschiedenen Eigenschaften. Der Trüffelmarkt "Festa del Tartufo" findet heuer zum dritten Mal in der Wiener Innenstadt statt. Besucher können sich, jeden Samstag im November, von Experten beraten lassen und verschiedenste Köstlichkeiten erwerben.

8. November 2018 Mehr
Trüffel Spezialitäten aus dem Relais San Maurizio jetzt auch in Deutschland erhältlich

Trüffel Spezialitäten aus dem Relais San Maurizio jetzt auch in Deutschland erhältlich

Ein Pilz, der an den europäischen Höfen als eine der köstlichsten Speisen betrachtet wurde,  „Der Mozart der Pilze“, wie ihn Rossini nannte, Jupiters Geschenk an die Erde, laut dem Römischen Dichter Juvenal. Der Trüffel aus dem Piemont, der von einem Hotelier und Gastwirt aus Alba als Geschenk an Rita Hayworth, weltweit Bekanntheit erlangte.

7. November 2013 Mehr