Tag: Trends
Buchtipp: Food Trends 2024
Im neuen Food Report werfen Hanni Rützler und ihr Co-Autor Wolfgang Reiter einen Blick auf die zukünftigen Entwicklungen, die von der Lebensmittelindustrie, dem Handel und der Gastronomie aufmerksam verfolgt werden sollten.
Rückkehr des Reisens
Die virtuellen Österreichischen Tourismustage (ÖTT) von 17. bis 19. Mai 2021 stehen ganz im Zeichen der Rückkehr des Reisens. Vertrieb, Innovation, sicherer Urlaub und die Zukunft des Reisens sind nur einige der Themen, die im Mittelpunkt des dreitägigen Events mit seinem dichten Programm stehen.
Hausbier – Ja oder Nein?
Viele Gastronomiebetriebe und auch Hotels bieten mittlerweile ihr eigenes Bier an. Doch welche Vorteile kann sich ein Betrieb durch die eigene Biermarke erwarten und wo liegen die Schwierigkeiten? hotelstyle sprach mit DI Birgit Rieber, Beerkeeper, Bierjournalistin und Jurorin beim European Beer Star über die besonderen Herausforderungen und Möglichkeiten des hauseigenen Bierbrauens.
Gründertrends in der Gastronomie
In der Gastronomie kommen immer wieder neue Trends auf. Vegan, Zero Taste oder Regionalität - es gibt es immer neue Entwicklungen auf denen neue Konzepte entstehen können.
Bier-Trends 2014
Bier ist untrennbar mit der Österreichischen Kultur und Tradition verbunden. Dabei ist es weitaus mehr als nur ein Gemisch aus Wasser, Hopfen und Malz. Ähnlich wie Wein verlangt Bier die Auseinandersetzung mit Geschmacksrichtungen, mit verschiedenen Herstellungsarten und mannigfaltiger Art der Präsentation.
1. Geberit AquaTour
Die AquaTour von Geberit ist als erste Experten-Plattform zu nationalen und internationalen Trends im Bad- und Sanitärbereich konzipiert. Die erste Station führte am Freitag, dem 18. Oktober 2013 ins Grandhotel Panhans am Semmering. Eine exklusive Runde von Architekten, Hoteliers und Journalisten waren der Einladung von Geberit gefolgt, um am hochkarätigen Expertentalk über aktuelle Sanitär-Trends in Hotellerie und Tourismus teilzunehmen.
Food Trends: Die neuen Arten zu essen
Die österreichische Hotellerie nimmt im internationalen Vergleich eine Spitzenposition ein. Dies ist jahrzehntelanger Aufbauarbeit zu verdanken. Doch wie ist es um die Zukunft bestellt? Gemeinsam mit dem Zukunftsinstitut Österreich ist der Fachverband Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich dieser Frage nachgegangen: „Hotel der Zukunft“ ist eine Service- und Partnerplattform für Hoteliers und alle Interessierten, denen Zukunftsfragen unter den Fingernägeln brennen. Zentraler Grundstein sind dabei die Zukunftsthesen von Harry Gatterer und Hanni Rützler. Im folgenden Interview mit hotelstyle sprechen sie über zunehmende Ansprüche an das Essen und neue Food Trends als ideales Mittel zur Selbstdarstellung.