Tag: Huchen
Aus dem Wasser, auf den Tisch – Gerhard Heinzle
Herr Heinzle sprach mit hotelstyle & gastro über Meeresfische, worauf man beim Einkauf in Meeresbetrieben achten sollte und welche Speisefische bei ihm auf der Karte stehen.
Heimische Fische und ihre Qualitäten
Regionale Produkte und deren Herkunft sind ein wichtiges Thema. Dadurch werden auch die heimischen Fischarten wieder beliebter. Anbei sind Informationen und Speisenempfehlungen rund um die beliebten Fische.
Fangf(r)isch – Gut Dornau
Speisefische von höchster Qualität gibt es im Gut Dornau. Die sauberen und sauerstoffreichen Teiche beinhalten Fischarten wie Hecht, Zander, Wels, Karpfen, Huchen, Schleie, Amur, Stör, Saibling sowie Bachlachs.
Mehr Schutz für den Fisch des Jahres – Wels
Verschmutzung der Gewässer, Umweltbelastung und viele weitere Faktoren zerstören den Lebensraum der Fische. Der Wels gilt als einer der bekanntesten Süßwasser- und Speisefische. Der Fischereiverband macht jetzt auf den Schutz dieser Tiere aufmerksam.
Siegermenü 2015 Stefan Lenz Huchen
Siegermenü: Huchen, Haselnuss, Haferwurzel von Stefan Lenz - Koch des Jahres 2015
