Tag: Grillen

Grillen – Was macht den Unterschied?

Grillen – Was macht den Unterschied?

Warum wird im Sommer gegrillt? Schmeckt es vom Rost anders? Gegrillt oder aus dem Smoker? Diese und weitere Fragen beantwortet uns Koch Roman Rosmanith.

24. Mai 2019 Mehr
Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek

Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek

Adi Matzek kam in Holland bei einer Studienreise mit dem Thema "Grillen & Barbecue" in Kontakt. Mittlerweile ist er Doppel-Grillweltmeister und betreibt seine eigene Grillschule. Wir haben uns mit Ihm über das Thema Fisch unterhalten.

9. Mai 2018 Mehr
Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs

Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs

Rezept von Wini Brugger: Cajun Grilled-Steak vom Alpenlachs mit gebackenem Spargel und roter Thai-Curry-Sauce (für 4 Personen)

22. Juli 2015 Mehr
Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill

Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill

Rezept von Wini Brugger: Wild-Ginger-Alpenlachs vom Grill mit Tomaten-Hollandaise, Pilzen und frischem Broccoli (für 4 Personen)

21. Juli 2015 Mehr
Lachs aus den Alpen

Lachs aus den Alpen

Lachs gehört zu den begehrtesten Fischsorten der Österreicher. Als willkommene Alternative zu dem importierten Massenprodukt garantiert der Alpenlachs® Seesaibling heimische Qualität.

20. Juli 2015 Mehr
GRILLEN, SMOKEN & BARBECUE

GRILLEN, SMOKEN & BARBECUE

Ob gegrillt, geräuchert oder langsam gegart – die schonenden Zubereitungsarten edler Lebensmittel kommen bei Gästen immer gut an. Die passende Hardware dazu – vom Big Green Egg Keramik Kugelgriller über den Smoker bis hin zum Plattengriller sowie Spieße, Grilltassen, Gartenbesteck und mehr – bietet C+C Pfeiffer in den verschiedenen Größen.

4. September 2014 Mehr
Manche mögen’s heiß…

Manche mögen’s heiß…

Essenszeit ist Lebenszeit – so lautet die Philosophie von Toni Mörwald. Dabei geht es dem Spitzenkoch nicht primär um professionelle Haubenküche, sondern um die Freude am gemeinsamen Auswählen und Zubereiten der Speisen und den – in unserer schnelllebigen Zeit bereits zur Seltenheit gewordenen – gemeinsamen Genuss. Denn Essen ist, so Toni Mörwald, die optimale Gelegenheit um zu kommunizieren.

1. September 2014 Mehr

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