Tag: Gastronomie
Koch gesucht und gefunden – Interview mit Thomas Pedevilla
Hotelstyle sprach mit Florian Wille und Thomas Pedevilla über Fachkräftemangel, Fluktuation und Karriere in der Gastronomie. Wochenenddienste, Feiertage und Familie - wie vereint man das alles miteinander?
Spreedwood Distillers startet alleine durch
Die Spreewood Distillers GmbH trennt sich von Schlumberger. Der Produzent von STORK CLUB Whisky stemmt den Vertrieb mit eigenen Kräften und freut sich über den gelungenen Wandel.
Revolutionierung des traditionellen Espresso-Konzeptes
Der perfekte Kaffeegenuss ist nur mit der richtigen Qualität und einem guten Kaffeevollautomaten gegeben. Der iQFlow von Franke Coffee Systems definiert die Espressozubereitung neu.
Backstube, Boulangerie und Bistro – Égalité
Das Égalité in Mailand wurde von Architekt Tiziano Vudafieri gemeinsam mit dem Meisterbäcker Thierry Loy entwickelt. Es ist Backstube, Boulangerie, Bistro, Shop und Bar in einem. Das Interior Design trägt eine italienische und französische Handschrift.
Die perfekte Tasse Tee – Interview mit Eva Horvath
Im Teesalon Téte á Tee in Wien gibt es 200 Teesorten zum Genießen. Die Zubereitung für die perfekte Tasse ist das wichtigste! Im Interview mit Eva Horvath erfahren wir viel über dieses beliebte Heißgetränk.
Vitalküche des Jahres 2016
Award: Vitalküche des Jahres 2016 - Auszeichnung für gesundheitsförderliche Ernährungskonzepte. Am 23.2.2016 auf der Intergastra Messe Stuttgart
Alles für den Gast Herbst 2015
B2b Fachmesse Alles für den Gast Herbst 2015. 7.11.-11.11.2015, Messenzentrum Salzburg
FAFGA 2015 – Neues für die Tourismusbranche
Vom 21. bis 24. September 2015 drehte sich auf der Fafga in Innsbruck, alles um die Trends und Innovationen der Tourismusbranche.
Pegasus 2015
Beim „Pegasus Sonderpreis Tourismus & Gastronomie" wurden deshalb Oberösterreichs beste Gastronomiebetriebe gesucht. Unter den 24 Einreichungen punktete das „bertlwieser‘s - Rohrbachs bierigstes Wirtshaus" mit seinen Grundsätzen zu Frische, Regionalität, Qualität und Mitarbeiterführung.
Gegen Lebensmittelverschwendung
Mit Tischaufstellern und Schockbildern von übervollen Restetellern will eine Schweizer Hotelbetreiberin an einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln erinnern.
Natürlich Niederösterreich
Mit Fokus auf Regionalität und Tierwohl präsentiert Wiesbauer Gourmet gemeinsam mit der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf und „Top-Wirt“ Adi Bittermann die neue Produktlinie „Natürlich Niederösterreich“.
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie
Nachhaltigkeit ist schon lange keine Modeerscheinung mehr. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört sie inzwischen zum Unternehmenskonzept, wenn auch nicht immer überall gleich stark ausgeprägt.
