Tag: Fisch

Muttrah Fish Market im Oman

Muttrah Fish Market im Oman

Touristen aller Welt besuchen den spektakulären Muttrah Fish Market in Muscat. Dort erlebt man ein buntes Treiben und Marktgeschehen von mehr als hundert verschiedenen Fischhändlern.

21. September 2018 Mehr
Heimische Fische und ihre Qualitäten

Heimische Fische und ihre Qualitäten

Regionale Produkte und deren Herkunft sind ein wichtiges Thema. Dadurch werden auch die heimischen Fischarten wieder beliebter. Anbei sind Informationen und Speisenempfehlungen rund um die beliebten Fische.

10. September 2018 Mehr
Sauerkraut, Ingwer und Fisch? – Seesaibling

Sauerkraut, Ingwer und Fisch? – Seesaibling

Starkoch Holger Stromberg kochte zum Auftakt des Golf Festivals 2018 in Kitzbühel auf. Außergewöhnliche Kombinationen, heimischer Fisch und eigens kreierte Menüs begleiteten den besonderen Abend.

29. August 2018 Mehr
Absolut köstlich – Johannes Marterer

Absolut köstlich – Johannes Marterer

Haubenkoch Johannes Marterer setzt seinen Fokus gezielt auf die steirische Küche. Das Steierschlössl bekocht auch die Mannschaften der Formel 1, wenn diese in Zeltweg sind. Frischer Fisch steht immer auf der Karte. Der Saibling kommt aus dem Ausseerland - die Forellen aus dem Ort.

20. August 2018 Mehr
Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek

Fisch grillen beim Weltmeister – Adi Matzek

Adi Matzek kam in Holland bei einer Studienreise mit dem Thema "Grillen & Barbecue" in Kontakt. Mittlerweile ist er Doppel-Grillweltmeister und betreibt seine eigene Grillschule. Wir haben uns mit Ihm über das Thema Fisch unterhalten.

9. Mai 2018 Mehr
Rezepttipp: Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren

Rezepttipp: Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren

Ein schmackhafter Rezepttipp der Familie Grabmer ist der Waller mit Ofenzwiebel, Erdäpfelstampf, Sauerrahm und Brombeeren. Eine zauberhaflte Speise aus der oberösterreichischen Waldschänke.

9. April 2018 Mehr
Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Von Omas Küche zum "Schloss"-Koch. Armin Gupf ist seit 2016 Küchenchef eines jungen kreativen Teams im Schlosshotel Velden mit hauseigener Fischzucht. Ein charmanter Haubenkoch als Hobby-Züchter.

24. August 2017 Mehr
Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel

Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel

Gebeizte Makrele und gebeizter Saibling - für Fischliebhaber gibt es diese wunderbaren Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel zum Nachkochen.

23. August 2017 Mehr
Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

"Ich koche, was ich gerne selbst esse" ist das Sprichwort von Herrn Gustav Jantscher. Er ist ein Freigeist und Haubenkoch in der Schlossherrenstube Ischgl. Purer Geschmack und pure Lebensfreude werden hier vereint.

17. August 2017 Mehr
Heimischer Wels im Seehotel Grundlsee

Heimischer Wels im Seehotel Grundlsee

Süßwasserfische aus dem Ausseerland und leckere, regionale Produkte gekocht von Matthias Schütz, bekommt man im Seehotel Grundlsee im schönen steirischen Salzkammergut.

15. Juni 2017 Mehr