Tag: Dessert

Dessert von Juan Amador – Brick in the wall

Dessert von Juan Amador – Brick in the wall

Juan Amador verrät uns sein Rezept von "Brick in the wall". Im Fokus steht hierbei die Rote Rübe. Das Dessert ist ein perfektes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure.

14. Januar 2019 Mehr
Dramaturgie der süßen Kunst

Dramaturgie der süßen Kunst

Chefpatissier Pierre Lingelser zaubert raffinierte Zuckerperlen.

6. April 2017 Mehr
„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

„Serviettenklosz“ & „Stärkemus“

Laut dem Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm wahrscheinlich aus dem französischen „boudin“ (Blutwurst) abgeleitet, galt der Pudding ursprünglich als pikante Kost und bestand – je nach Überlieferung und Landstrich – aus Brot, Gemüse oder Fleisch, eingewickelt in eine Hülle aus Magen oder Darm.

29. April 2015 Mehr

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