Aktuelle Beiträge

Zwei mal Gold für Österreich – European Beer Stars

1. Dezember 2017 Mehr
Zwei mal Gold für Österreich – European Beer Stars

Auch heuer wurden wieder die European Beer Stars gekürt. Kriterien waren Geruch, Schaum, Optik und Geschmack. Österreich wurde mit 2 Goldmedaillen ausgezeichnet!

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Hotelstyle eMagazin Dezember 2017

1. Dezember 2017 Mehr
Hotelstyle eMagazin Dezember 2017

  Hotelstyle & gastro Fachmagazin, Ausgabe Dezember 2017  

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Harmonie mit Eiweiß und Lavendel – OMU Bar

30. November 2017 Mehr
Harmonie mit Eiweiß und Lavendel – OMU Bar

Neues ausprobieren, Geschmäcker vermischen und von den Gästen inspirieren lassen sind in der OMU Bar Alltag. Leckere und spezielle Cocktails, auch für winterliche Tage, kann man in der Wiener Kolingasse probieren. Auch Eiweißcocktails werden hier kreiert.

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Wohlig-wärmender Wintereintopf

29. November 2017 Mehr
Wohlig-wärmender Wintereintopf

Die kalte Jahreszeit ist hereingebrochen und da versucht man sich mit diversen Sachen zu wärmen. Auch von Innen heraus kann man sich mit den richtigen Gewürzen und dem richtigen Gemüse bzw. Gericht wärmen. Küchenchef Mario Bachhofer hat ein paar Tipps verraten.

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Luxus wie einst – Bürgenstock Hotels

28. November 2017 Mehr
Luxus wie einst – Bürgenstock Hotels

Das Bürgenstock Hotel steht am Grat des Bürgenberges, 500 Meter über dem Vierwaldstättersee. Indira Ghandi, Sean Connery oder Sophia Loren haben in den 1950er Jahren schon dieses Hotel für sich entdeckt. Mittlerweile wurde das Bürgenstock zu einem Hoteldorf mit einem einzigartigen Mix aus historischen und modernen Gebäuden umgebaut.

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Salz und Pfeffer, Essig und Öl

27. November 2017 Mehr
Salz und Pfeffer, Essig und Öl

Hauseigene Produkte und nuancenreiche Menüs aus 13 Gängen bekommt man bei Tom Riederer in St. Ändrä im Sausal. Getrocknete Gewürze aus dem eigenen Garten verleihen den Gerichten die besondere Note.

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Zeitgemäß naturnah – Hotel Pfösl

24. November 2017 Mehr
Zeitgemäß naturnah – Hotel Pfösl

Das seit mehr als 500 Jahren bestehende Hotel Pfösl wurde zeitgemäß zu einem Vier-Sterne-Superior-Haus ausgebaut. Regionalität, Nachhaltigkeit und auch die Naturverbundenheit sind bei den Umbauten berücksichtigt worden. Die einzigartige Bergkulisse der Dolomiten und die sonnige Hochfläche des Eggentales laden zum Verweilen ein.

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Rezepte von Haubenkoch Tom Riederer

23. November 2017 Mehr
Rezepte von Haubenkoch Tom Riederer

Kernölmascarpone und Kürbiskerngrillage sowie Steirische Wassermelone mit Schaftopfen und Duftgeranie sind leckere Rezepte von Tom Riederer aus St. Ändrä. Schmackhafte Rezepte zum Nachkochen!

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Buchtipp: Die große Weinschule von Ralf Frenzel

22. November 2017 Mehr
Buchtipp: Die große Weinschule von Ralf Frenzel

Dieses Buch erklärt die wichtigsten Rebsorten, ihre Aromen und wie Wein und Essen harmoniert. Die vielen Bilder veranschaulichen dieses umfassende Thema.

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Visionäres Hotelkonzept – aqua Turm

21. November 2017 Mehr
Visionäres Hotelkonzept – aqua Turm

Der stillgelegte Wasserturm des einstigen Milchwerks in Radofzell wurde in ein "Nullenergie-Hochhaus" umgebaut. Ein perfektes Beispiel, um den Leerstand von Gebäuden in etwas Einzigartiges umzuwandeln. So wurde zu einem Turm ein Design Hotel mit Passivhaus-Technologie.

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