Aktuelle Beiträge

Summer Drinks 2017 fruchtig-säuerlich

25. August 2017 Mehr
Summer Drinks 2017 fruchtig-säuerlich

Von fruchtiger Orange zu erfrischender Zitrone mit Rosmarin. Bei diesen Cocktails bleibt kein Wunsch offen!

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Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

24. August 2017 Mehr
Zwischen Schlossteich und Wörthersee – Armin Gupf

Von Omas Küche zum "Schloss"-Koch. Armin Gupf ist seit 2016 Küchenchef eines jungen kreativen Teams im Schlosshotel Velden mit hauseigener Fischzucht. Ein charmanter Haubenkoch als Hobby-Züchter.

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Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel

23. August 2017 Mehr
Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel

Gebeizte Makrele und gebeizter Saibling - für Fischliebhaber gibt es diese wunderbaren Rezepte von Gustav Jantscher und Nils Henkel zum Nachkochen.

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Buchtipp: Weniger schlecht Projekte managen

22. August 2017 Mehr
Buchtipp: Weniger schlecht Projekte managen

Weniger schlecht Projekte managen ist ein Fachbuch mit ironisch-lakonischem Ton von Anne und Peter Schüßler.

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Neue Sterne-Gastronomie in der Alten Mensa

22. August 2017 Mehr
Neue Sterne-Gastronomie in der Alten Mensa

Seit Anfang 2014 ließ die Georg-August-Universität in Göttingen ihre Alte Mensa in enger Abstimmung mit Denkmalschutzbehörde und Stadtarchäologie für 3,5 Millionen Euro sanieren und für Tagungen und Events adaptieren. In dem 200 Quadratmeter großen Kellergewölbe befindet sich nun das „Augusta“ als mittlerweile drittes Restaurant des Sternekochs Daniel Raub.

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Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

21. August 2017 Mehr
Die Schätze der Alpen – Interview mit Andreas Döllerer

Drei-Hauben-Koch Andreas Döllerer verrät inwieweit die eigene Küchenlinie von Produkten der Region beeinflusst werden und was Alpine Jakobsmuscheln mit Ochsenmark zu tun haben.

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Summer Drinks – auf die Gurke gekommen

18. August 2017 Mehr
Summer Drinks – auf die Gurke gekommen

Die Gurke kann nicht nur zum Kochen und für Salate verwendet werden. Auch verführerische, fruchtige und sommerliche Cocktails können daraus gezaubert werden.

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Strand, Lagune, Wald und Meer – St. Regis Maldives

17. August 2017 Mehr
Strand, Lagune, Wald und Meer – St. Regis Maldives

In Dhaalu Atoll liegt versteckt das fünf Sterne St. Regis Maldives Vommuli Resort. Die einzigartige Architektur ist von Krustentieren und verzweigten Wurzelwerken inspiriert.

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Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

17. August 2017 Mehr
Trends in der Haubenküche – Interview mit Gustav Jantscher

"Ich koche was ich gerne selbst esse" ist das Sprichwort von Herrn Gustav Jantscher. Er ist ein Freigeist und Haubenkoch in der Schlossherrenstube Ischgl. Purer Geschmack und pure Lebensfreude werden hier vereint.

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Neue Luxushotelmarke – Bisha Hotel Toronto

14. August 2017 Mehr
Neue Luxushotelmarke – Bisha Hotel Toronto

Lifestyle- und Unterhaltung in Kanada und das alles in einem vereint. Das ist das neue Bisha Hotel in Toronto, welches Design, Gastronomie, Unterhaltung und vieles mehr verbindet.

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