Aktuelle Beiträge

Das österreichische Gütesiegel geht an….

24. August 2018 Mehr
Das österreichische Gütesiegel geht an….

Die Häuser Mercure Wien Zentrum, Vienna First und Wien Westbahnhof wurden mit dem österreichischen Gütesiegel für Nachhaltigkeit ausgezeichnet! Drei weitere AccorHotels dürfen sich nun über dieses besondere Umweltzeichen freuen.

Mehr lesen

Raum und Identität – Silver Linings Boutique Country Hotel

23. August 2018 Mehr
Raum und  Identität – Silver Linings Boutique Country Hotel

Ein besonderes Renovierungsobjekt steht in China im Bamboo Sea Village. One Take Architects haben natürliche Materialien verwendet und im Stiegenhaus die Illusion von Weitläufigkeit in Form einer Infinity Library erschaffen.

Mehr lesen

Extrem selten – Stör Kaviar

23. August 2018 Mehr
Extrem selten – Stör Kaviar

Ein extrem seltenes Gut ist echter Stör-Kaviar. Er kann, im Gegensatz zu andern Fischarten, nur im Herbst gewonnen werden. Noch seltener ist der Albino-Stör-Kaviar. Denn nur aus jedem zwanzigtausendsten Ei schlüpft ein Albino-Stör.

Mehr lesen

Ernährungstrends von 1945 bis morgen

22. August 2018 Mehr
Ernährungstrends von 1945 bis morgen

Verschiedene Lebensgewohnheiten und kulturelle Einflüsse wirken sich auf unser Essverhalten aus. Vom Jahre 1945 bis zum heutigen Jahr 2018 wurden viele neue Trends wie Nouvelle Cuisine erfunden oder weiterentwickelt.

Mehr lesen

Absolut köstlich – Johannes Marterer

20. August 2018 Mehr
Absolut köstlich – Johannes Marterer

Haubenkoch Johannes Marterer setzt seinen Fokus gezielt auf die steirische Küche. Das Steierschlössl bekocht auch die Mannschaften der Formel 1, wenn diese in Zeltweg sind. Frischer Fisch steht immer auf der Karte. Der Saibling kommt aus dem Ausseerland - die Forellen aus dem Ort.

Mehr lesen

Fruchtig und wild – Sigrid Schot

17. August 2018 Mehr
Fruchtig und wild – Sigrid Schot

Sommer, Sonne, Cocktails... - Sigrid Schot ist Barfrau des Jahres 2017. Ihre sommerlichen Drinks bestehen aus Kräuterlikör und Früchten. Die Cocktails sind ideal für Sommerabende und Grillpartys.

Mehr lesen

Hotspot einst und jetzt – Stamba Hotel

16. August 2018 Mehr
Hotspot einst und jetzt – Stamba Hotel

Die aus den 1930er Jahren berühmte Cognac Destillerie in Tiflis (Georgien) wurde zu einem Hotel umfunktioniert. Die Adjara Group hat verschiedene lokale Designer und Künstler, nach einem vorgegebenen Masterplan, die Designs für das Stamba Hotel planen lassen. Entstanden ist ein beeindruckender Hotspot.

Mehr lesen

Aromen, Timing und Kreativität – Bartender

14. August 2018 Mehr
Aromen, Timing  und Kreativität – Bartender

Damir Bušić ist zum WORLD CLASS Bartender of the Year 2018 ernannt worden. Er überzeugte die Jury in allen vier Challenges und nimmt auch am internationalen Finale in Berlin teil.

Mehr lesen

Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

9. August 2018 Mehr
Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller

Sternekoch Franz Keller legt sehr viel Wert auf respektvollen Umgang mit Tieren und Pflanzen. Er züchtet seine Rinder, Schweiner, Hühner etc. naturnah und artgerecht - denn vom Einfachen ist das beste einfach alles.

Mehr lesen

Rezepte von Haubenkoch Michael Böhm

7. August 2018 Mehr
Rezepte von Haubenkoch Michael Böhm

Haubenkoch Michael Böhm verrät uns zwei seiner umwerfenden Rezepte. Der Lammrücken auf Bärlauchbiskuit und das pochierte Ei mit Brennesselspinat und Kartoffel-Mousseline - ein Genuss für das Auge und den Gaumen.

Mehr lesen