22. Internationale Almkäseolympiade
140 Käseproduzenten aus 4. Nationen und über 3.500 Käseliebhaber trafen sich in Galtür zur 22. internationalen Almkäseolympiade, um den besten Rohmilchkäse aus frischer Alpenmilch zu küren.
Die goldene Sennerharfe in der prestigeträchtigen Kategorie Hartkäse ging an Tobias Schweizer von der Alpe Unterdiedams mit seinem Bergkäse 2016. Beat Mathis von der Schwägalp holte sich Gold in der Kategorie Schnittkäse über 45% FiT. Gabriel Juen von der Alpe Dias sicherte sich eine goldene Sennerharfe mit seinem Weichkäse mit Pfeffer. Auch die Galtür-Lokalmatadoren Hermann & Patrick Huber von der Faulbrunnalm konnten eine goldene Sennerharfe für ihren Oberinntaler Almkäse mit mind. 30% FiT mit nach Hause nehmen.
Neben der Fachjury wählte auch eine Kinderjury mittels Blindverkostung den geschmacklich besten Käse. Valentin Peer von der Alp Uina Dataint traf mit seinem Schnittkäse über 45% FiT den Geschmack der Kleinen und durfte sich über seinen verdienten „Dreikäsehoch“-Preis freuen. Organisiert wurde die Almkäseolympiade von der Landjugend Galtür.
Weiterführende Informationen
Web: www.galtuer.com
Kategorie: Gastronomie | F&B, Schlagzeilen
