Rezeptidee: Grüner Kräuter-Smoothie
Ab Mai 2017 können in der Region Kufsteinerland auch wieder Kräuterwanderungen mit Maria Bachmann gebucht werden. Die gelernte Physiotherapeutin hat sich hier als fachkundige Kräuterhexe einen Namen gemacht und begleitet Urlaubsgäste, ausgestattet mit Gartenschere, kleiner Schaufel, Kräuterbuch und Stoffsäckchen, in die faszinierende Welt der Wildkräuter und ihrer Wirkung.
Für ein abwechslungsreiches Kräuterfrühstück empfiehlt Sie auch einen erfrischenden Kräuter – Smoothie.
© Ekaterina Kondratova
Zutaten:
Eine handvoll bunte Blätter und Kräuter wie Bibernelle, Bärlauch, Kerbel, Bachkresse oder Vogelmiere, aber auch Knoblauchrauke, Ehrenpreis und Giersch, sowie die Blätter von Schafgarbe, Löwenzahn, junge Buchen- und Lindenblättchen und Scharbockskraut vor der Blüte eignen sich nicht nur für den Frühlingssalat sondern auch zur Zubereitung eines köstlichen Kräuter-Smoothies.
Dazu kommen noch:
1 Becher weißes Joghurt
Aloe Vera (Gel eines Blattes)
1 Banane
1 Zitrone
½ Glas frischer Orangensaft
etwas Honig
Zubereitung:
Kräuter säubern, zerkleinern und mit etwas lauwarmen Wasser übergießen. Frisch gepflückte Kräuter müssen nicht unbedingt gewaschen werden. Durch das Waschen gehen Aromen verloren. Die Kräuter mixen, Joghurt, Aloe Vera und Banane dazugeben, die Zitrone ohne Schale in kleine Stückchen geschnitten und den Orangensaft ebenfalls dazu und noch einmal kräftig mixen. Nach Belieben mit Honig süßen.
Lesen Sie auch unseren Beitrag zum Kräuterfrühstück.
Weiterführende Informationen:
Kategorie: Gastronomie | F&B, Rezepte
